ホシノ天然酵母のホームベーカリー・パンレシピ―じっくり発酵、小麦の旨味を引き出しておいしく焼く(MARBLE BOOKS―daily made) [単行本]

ホシノ天然酵母のホームベーカリー・パンレシピ―じっくり発酵、小麦の旨味を引き出しておいしく焼く(MARBLE BOOKS―daily made) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  小麦のおいしさが引き出された「天然酵母パン」が、ホームベーカリーでこんなに簡単につくれます。「酵母づくり」もホームベーカリーにおまかせ。手軽にできるドライイーストを使ったつくり方も全レシピ並載していて便利。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  焼きあげパン（お食事パン；おやつパン；アレンジパン）
  成形パン（黒豆ミニ食パン；ハイジの白パン；トマトのフォカッチャ；グラハムクレッセント；かぼちゃのクグロフ；ハートのチョコパン；ムウレン・コッペパン；ねぎロール；枝豆チーズブレッド）
  ホームベーカリーで焼くケーキ（バターケーキ；ショコラケーキ；フルーツケーキ；抹茶ケーキ；バナナくるみケーキ；クリームチーズケーキ）
  ホームベーカリーでつくるジャム（りんごジャム；バナナジャム；あんずジャム；紅茶ジャム；はにーみるくジャム）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  上田 まり子(ウエダ マリコ)
  １９６８年生まれ。日本女子大学家政学部卒。金融機関のＳＥ職、大学コンピュータセンター研究員を経て、現在は自宅でパソコンサロンを主宰している。パンづくりは１９９７年から独学ではじめ、子育てと仕事の合間のパンづくりをホームベーカリーで楽しむ日々を送る。辻調製パン通信講座を修了。星天会（ホシノ天然酵母パン種を扱う事業者の全国組織）会員。著書に「上田まり子の焼きたてパンＬＥＳＳＯＮ」（白夜書房）、「上田まり子のＭＫホームベーカリーレシピ」「卵・乳製品ゼロのホームベーカリーレシピ」（ともにＰＡＲＣＯ出版）がある。少人数制パンレッスン教室も開講予定

ホシノ天然酵母のホームベーカリー・パンレシピ―じっくり発酵、小麦の旨味を引き出しておいしく焼く(MARBLE BOOKS―daily made) の商品スペック