低脂肪でもおいしいねっ―Do!Fat-Free Cooking [単行本]

低脂肪でもおいしいねっ―Do!Fat-Free Cooking の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  日本には「和食」というすばらしい低脂肪食があります。ですからこの本ではあえて和食を少なくし、これまでＦａｔ‐Ｆｒｅｅでは難しいと思われていたレシピをたくさん登場させました。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  軽食
  スープ
  サラダ
  パスタ
  麺類
  肉料理
  魚介料理
  卵料理
  野菜料理
  麩の料理
  米料理
  デザート
  飲み物

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  杉村 ともこ(スギムラ トモコ)
  低脂肪食を要求される膵炎になり、和食以外の低脂肪食をいかにおいしく作るか、工夫、研究を始めた。京都女子大学卒業後、日本航空勤務ののち、イリノイ大学大学院でソーシャルワークを修め、卒業後は米国のＮＰＯに就職。その後日本の病院の医療、心理相談室に勤務するも、病を得て退職。現在は兵庫医科大学非常勤講師の傍ら、患者の立場から“Ｑｕａｌｉｔｙ　ｏｆ　Ｌｉｆｅ”（命や生活の質）の向上に向けて、患者と医療者のサポートのための“ｔｏｍｏｎｅｔ”を立ち上げ、講演活動やネットワーク作りに力を入れている。関西在住
  
  有川 京子(アリカワ キョウコ)
  テーブルセッティング、ウィンドーディスプレーデザイン、空間環境コーディネーターとして幅広く活躍しつつ、ここ数年は、日本の伝統文化と西洋の食文化を融合させた独自のテーブルセッティングを毎年のように発表。不変の美を食卓に探求し続けている。同志社女子大学卒業。（株）オフィスアリカワ代表取締役。兵庫県西宮市在住
  
  上田 啓子(ウエダ ヒロコ)
  料理研究家。青山学院女子短期大学、辻学園日本調理師学校を卒業し、日本の料理学校に勤務ののち、お菓子研究のためスイスに遊学。帰国後たった一人の小さな洋菓子店を開いて人気を博す。現在は真砂クッキングスクール講師。兵庫県西宮市在住

低脂肪でもおいしいねっ―Do!Fat-Free Cooking の商品スペック