ラーメン・湯麺(たんめん)・冷麺(れいめん)―中国料理のコツ(新潮文庫) [文庫]

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ラーメン・湯麺(たんめん)・冷麺(れいめん)―中国料理のコツ(新潮文庫) [文庫]
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ラーメン・湯麺(たんめん)・冷麺(れいめん)―中国料理のコツ(新潮文庫) [文庫]

販売終了時の価格： ￥561（税込）
出版社：新潮社
販売開始日： 1986/08/25（販売終了商品）
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ラーメン・湯麺(たんめん)・冷麺(れいめん)―中国料理のコツ(新潮文庫) の 商品概要

  • 要旨（「BOOK」データベースより）

    おなじみの焼き豚入りのラーメンは、本場中国では、叉焼湯麺（チアシヤオタンミエヌ）といいます。本書は、松本秀夫が、本格的なラーメンの作り方をはじめ、海の幸のそば、肉入りそば、野菜入りそば、夏に向く辛味そば、冬に向く煮込みそば、変わり麺を使ったそばやあんかけそば、そして冷やしそばなど、４０種類の麺料理を基本から伝授します！オリジナルカラー文庫。

ラーメン・湯麺(たんめん)・冷麺(れいめん)―中国料理のコツ(新潮文庫) の商品スペック

商品仕様
出版社名：新潮社
著者名：松本 秀夫（著）
発行年月日：1986/08/25
ISBN-10：4101391033
ISBN-13：9784101391038
判型：文庫
対象：一般
発行形態：文庫
内容：家事
ページ数：203ページ
縦：16cm
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