江戸前寿司への招待―寿司屋のかみさん、いきのいい話 [単行本]

江戸前寿司への招待―寿司屋のかみさん、いきのいい話 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  知るとますます食べたくなる寿司タネのうんちく話。ＮＨＫで放映された、名店ならではの料理法の数々。おかみがすすめる、四季折々、旨い季の旨いもの。どんな有名店に入っても怖くない、正しいいただき方。十坪の店を舞台に繰り広げられる、人情泣き笑いの話。―本物のお寿司屋さんにしか書けない、極上エッセイ９０品をどうぞ。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　うまいものづくしの味な話
  第２章　お待ちどおさま、開店です。
  第３章　寿司のたしなみ、通のたのしみ
  第４章　折り箱とうるし塗りの飯台
  第５章　春夏秋冬。つけ台で腕まくり

江戸前寿司への招待―寿司屋のかみさん、いきのいい話 の商品スペック