目で見る食品衛生検査法 [単行本]

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目で見る食品衛生検査法 [単行本]

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出版社：中央法規出版
販売開始日： 1989/06/25
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目で見る食品衛生検査法 [単行本] の 商品概要

  • 要旨（「BOOK」データベースより）

    汚染指標菌、食中毒菌、化学物質から食品別の衛生検査法まで、食品衛生にかかわる１０２の試験検査法を全て網羅。試験検査の手法は、手順に沿って図、表、写真、フローチャートでビジュアルに解説する。

  • 目次（「BOOK」データベースより）

    総論（衛生微生物検査法
    真菌検査法
    簡易検査法
    化学物質検査法）
    各論（食品別衛生検査法
    製造環境の検査法
    上水の細菌検査法）

目で見る食品衛生検査法 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名：中央法規出版
著者名：春田 三佐夫（編）／細貝 祐太郎（編）／宇田川 俊一（編）
発行年月日：1989/06/25
ISBN-10：480580632X
ISBN-13：9784805806326
判型：B5
対象：専門
発行形態：単行本
内容：化学
ページ数：318ページ
縦：27cm
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