焼くだけ&ちょっと塗るだけ Naked Cake―ライト・ミディアム・ヘビー 3種のスポンジケーキが絶対ふくらむ方程式 [単行本]

焼くだけ&ちょっと塗るだけ Naked Cake―ライト・ミディアム・ヘビー 3種のスポンジケーキが絶対ふくらむ方程式 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  ライト、ミディアム、ヘビー。３タイプのスポンジケーキは、「絶対ふくらむ方程式」で必ず上手に焼きあがります。ちょっと塗るだけの、ビジュアル映えするケーキが、見た目だけでなく味もＧＯＯＤ。このスポンジが基本です。想像以上に簡単です。さあみなさん、ぜひぜひ焼いてみてください。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　Ｌｉｇｈｔ　ｃａｋｅ　ｒｅｃｉｐｅ　ライトスポンジで作るケーキ（チョコとくるみのロールケーキ；いちごのミルクケーキ；塩桜のロールケーキ　ほか）
  ２　Ｍｅｄｉｕｍ　ｃａｋｅ　ｒｅｃｉｐｅ　ミディアムスポンジで作るケーキ（ミントベリーケーキ；パイナップルとココナッツクリームケーキ；ブルーベリーカスタードケーキ　ほか）
  ３　Ｈｅａｖｙ　ｃａｋｅ　ｒｅｃｉｐｅ　ヘビースポンジで作るケーキ（オレンジカルダモンケーキ；カトルカール；キャラメル林檎ケーキ　ほか）

• 内容紹介

  ヴィジュアル映えする美味ケーキが簡単に！
  
  欧米のインスタグラムで注目の「Naked Cake」は、スポンジケーキの側面や断面を見せて、シンプルなデコレーションに仕上げるケーキです。手間をかけなくても素敵に見せられる、ワクワク感があります。
  側面にクリームを塗らないので、使用量が少なく、お財布にも優しい。そしてヘルシー。いいことづくめです。
  
  このネイキッドケーキを支えるのは、「おいしいスポンジケーキ」。
  「がんばったのに、ふくらまない」という声をよく聞きますが、小菅メソッド通りにつくれば大丈夫。
  スポンジケーキには、ライト・ミディアム・ヘビーの3種類があり、それぞれ、バターと卵と砂糖と小麦粉の最適な配合比＝絶対ふくらむ方程式、があるのです。
  
  本書では、天板や丸型やスキレットやホーローバットなどの焼き型を使って、絶対ふくらむ方程式による分量を表示しました。
  レシピ通りに作れば、だれでもふっくらしたスポンジを焼くことが！
  
  3つのスポンジの作り方に続き、ライトスポンジのネイキッドケーキを11、ミディアムタイプを7、ヘビータイプを8、掲載しています。
  簡単なのにアピール力のあるケーキの数々、どうぞおうちで作ってみてください!!
  
  
  【編集担当からのおすすめ情報】
  驚きです。
  ちょっとした意識の変化で、お菓子の仕上げがこんなに速く簡単にできるなんて！
  
  横に塗らなくてもいい、上に盛るのも適当でもいい。
  飾る果物は、なんでもいい（笑）、季節のものでいい。
  絞り袋を使っても使わなくてもいい。
  焼きっぱなしに、何かをちょと飾るだけでかわいい。
  
  飾りは、豆やナッツやチョコレートでもいいし、粉糖やきな粉をちょっとふるだけでもおしゃれ。
  エディブルフラワーも大活躍。
  大きく焼いても、四角く焼いても、小さく焼いても、いかようにもかわいくなる。
  
  3つのスポンジケーキもそれぞれにおいしゅうございました。
  ヘビーというと重そうに聞こえますが、バターのよい香りがたまらない、ケーキらしいケーキです。
  高さのあるスポンジにすれば、横に何段かクリームを見せることができて、ボーダーに見えるところがまたかわいい。
  
  せっかく作るなら、人に見せたくなる、喜んでもらえるケーキを作りたい---
  そんなケーキ作りのハードルが低くなった。
  そんな気がします！ さあ、作りましょう！
  
  
  図書館選書
  欧米で注目のネイキッドケーキは、ケーキの側面や断面の焼き色をいかした、簡単素敵デコレーションが特徴。絶対ふくらむ方程式で焼き上がった極上のスポンジで、見たことのないような自家製ケーキを作りましょう！

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  小菅 陽子(コスゲ ヨウコ)
  洋菓子＆料理研究家。女子栄養短期大学卒業後、今田美奈子先生のアシスタント（一期生）を経て、ウィーン・ＷＩＦＩ製菓学校、スイス・リッチモンド製菓学校に学ぶ。教室、講習会はじめ、ＮＨＫ「きょうの料理」ほかテレビ出演多数。雑誌、コマーシャル、商品開発などの仕事も。ヨーロッパの銘菓、特にウィーンの伝統的なお菓子が得意。健康長寿を鑑みた食にも造詣が深い。女子栄養大学・生涯学習講師。クッキングスタジオ・コンベルサッシオン主宰

焼くだけ&ちょっと塗るだけ Naked Cake―ライト・ミディアム・ヘビー 3種のスポンジケーキが絶対ふくらむ方程式 の商品スペック