寿司修行3カ月でミシュランに載った理由 [単行本]

寿司修行3カ月でミシュランに載った理由 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  ゼロから短期間で「一流」になるための劇的な戦略！飲食業界の「常識」を疑い、飲食業界をホワイト化するために起こした革命とは？

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　寿司修行たった３カ月でミシュランに載った理由（ホリエモン発言「寿司修行の下積みはムダ」を実証してしまった！
  「３カ月の修行」ＶＳ「１０年の修行」　ほか）
  第２章　開校２年目の「飲食人大学」が起こした革命（私が飲食業界に入った理由
  新しい形を提案した人材サービス　ほか）
  第３章　業界の常識を疑え！（知られざる飲食業界の影
  根が深いブラック体質　ほか）
  第４章　私の仕事術（最低限の「辛抱」「忍耐」がなくては何もわからない
  まずは、人の顔色を見て、人に好かれることを大事にする　ほか）
  第５章　堀江貴文さんと語る、飲食ビジネスの未来

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  宇都 裕昭(ウト ヒロアキ)
  １９７５年、兵庫県生まれ。高校卒業後、大手鉄鋼会社を経て、組織・人事・労務専門の経営コンサルティング会社へ転職。その後も二度転職し、経営コンサルティング業界で様々な業種の人事・労務を中心とした経営支援に携わった後、二人の共同経営者と株式会社ＲＥＴＯＷＮ（リタウン）を設立。人材事業部の分社化に伴い、株式会社ＲＥＴＯＷＮ　ＨＵＭＡＮ（リタウンヒューマン）代表取締役に就任。飲食業界に従事する人、従事しようとする人を対象に就職・転職支援の「飲食人キャリア」、短期調理スクール「飲食人大学」、資格取得支援「飲食人ライセンス」、海外就職、情報発信「飲食人グローバル」など「飲食人」サービスを展開している

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