世界でいちばんおいしいお米の食べ方（仮） [単行本]

世界でいちばんおいしいお米の食べ方（仮） [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  お米屋さんの秘伝がたっぷり！びっくりするほど味が違う！炊き方の極意教えます。古いお米もおいしくなる裏技、あるんです。雑炊、炊き込み、混ぜごはんなどのレシピ付き！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　世界一おいしいごはんの炊き方（おいしいごはんとはどんなもの？；米売り場ではココを見よう！；お米を保存します；いよいよ炊き始めます；余ったごはんは即冷凍！；解凍します；お鍋いろいろ、味もいろいろ；古いお米をおいしく食べるための裏技）
  ２　こんなに広いお米の世界（本当に食べたいお米を知ろう！；銀シャリ主義のあなたへ；何ごとも形からのあなたへ；玄米にも興味アリのあなたへ；雑穀を究めたいあなたへ）
  ３　お米が主役の食べ方（おむすび；おかゆ；雑炊；炊き込みごはんと混ぜごはん；チャーハン；酢飯；弁当ごはん）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  澁谷 梨絵(シブヤ リエ)
  ５ツ星お米マイスター。株式会社シブヤ代表。日本で唯一、穀物の６大プロフェッショナル資格をもつ女性米屋。全国２００ヵ所以上もの田んぼに通い詰め、探し出したこだわりのお米や雑穀を、松屋銀座本店、伊勢丹松戸店などで展開する「米処　結米屋（こめどころゆめや）」で販売しているほか、釜炊きごはんと手作り総菜の弁当店「和デリ」も展開。店頭ではお客様の体調にあわせた雑穀の調合などを行ない、商品化も行っている。お米・雑穀の栄養を伝えるため、保育園や幼稚園の給食にレシピ提案をする食育をはじめ、幅広い世代に向けて講演活動を行なう

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