手作り屋台が生んだ「やりすぎ」飲食店経営 [ムック・その他]

手作り屋台が生んだ「やりすぎ」飲食店経営 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  味のブレ、安売り、手作り店舗。異端だらけの「やりすぎ」経営で兵庫のらーめん筆頭へ。屋台創業から２３年。今や県下３３店舗の飲食チェーンへ成長。体当たりで学んだ「らーめん八角」の経営のノウハウとは？

• 目次（「BOOK」データベースより）

  序章　一七歳で経営者へ
  第１章　窮余の策で始めたラーメン屋台が大当たり！
  第２章　二度目の倒産の危機、襲来
  第３章　ラーメン店経営とコンピューター
  第４章　播州ラーメン代表格になれた理由
  終章　「兵庫といえば八角」になる日

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  大西 慎也(オオニシ シンヤ)
  株式会社八角代表取締役社長。兵庫県加古郡出身。高校を中退し、１７歳で飲食業へ。その後、手作り屋台の成功を受けて、株式会社八角を設立。現在、播州地方を中心に兵庫県下４業種３３店舗を展開。「らーめん八角」、「昭和お好み焼劇場うまいもん横丁」、「食堂銀シャリぱっぱ屋」、「浪速大だこたこの壷」などを運営

• 内容紹介

  金もない、場所もない、レジもレシピも人もない。ないないづくしのラーメン屋台で1億円の借金に途方に暮れていた19歳の少年が、いかにして33店舗を経営する株式会社の社長になれたのか？　乱闘あり詐欺あり大赤字あり。赤裸々すぎる七転八倒の創業記。

手作り屋台が生んだ「やりすぎ」飲食店経営 の商品スペック