バターで作る/オイルで作る クッキーと型なしタルトの本（生活シリーズ） [ムック・その他]

バターで作る/オイルで作る クッキーと型なしタルトの本（生活シリーズ） の 商品概要

• 内容紹介

  バターで作るリッチでベーシックなものから、オイルと豆乳などで作るヘルシーなものまで、バラエティに富んだクッキーと型いらずのタルト満載の大充実レシピ集。
  バターをすり混ぜて作る王道のクッキー、少なめの溶かしバターで作る手間いらずのもの、生クリームで作るラング・ド・シャ風、クリームチーズベースの絞り出しクッキー……
  5つの基本のクッキー生地と、そこから広がるバリエーションは、食感も見ためもさまざま。
  また、クッキー生地をベースに作れるタルトは、タルト型も使わず、お菓子作り初心者の方にもおすすめのシンプルレシピでご紹介。
  オートミールやジンジャー入りの英国風、フランスで定番のチュイルや、ブームの兆しのある焼きメレンゲまで、幅広く網羅してお届けします。
  日々のおやつに、ティータイムのお茶菓子として、お友達への手土産に。いろんなシチュエーションで大活躍してくれる、ベーシックな焼き菓子がぎっしり詰まった保存版の1冊です。
  
  【１章】バターで作る／基本のクッキーと型なしタルト
  １）基本のベーシッククッキー　２）基本の溶かしバタークッキー　３）基本の生クリームクッキー　４）基本のクリームチーズクッキー　５）基本の型なしバタータルト（りんご）
  【２章】バターで作る／いろんなクッキーと型なしタルト
  シナモンシュガークッキー／コーヒーナッツクッキー／オートミールクッキー／ジンジャースナップ／ジャムロゼッタクッキー／レモンミルクのタルト／ムラング……など
  【３章】オイルで作る／クッキーと型なしタルト
  １）基本の卵ありオイルクッキー　２）基本の卵なしオイルクッキー（黒ごま）　３）基本の型なしオイルタルト（りんごとくるみ）
  きなこはちみつクッキー／メープルアプリコットクッキー／かぼちゃメープルタルト／バナナとくるみのビスコッティ……など

• 著者について

  若山 曜子 (ワカヤマ ヨウコ)
  料理研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルー、エコール・フェランディを経て、パティシエ、グラシエ、ショコラティエ、コンフィズールのフランス国家資格（C.A.P.）を取得。パリのパティスリーなどで経験を積み、帰国後は雑誌や書籍、テレビでのレシピ提案などで活躍。自宅で少人数制のお菓子と料理の教室を主宰。著書に『バターで作る／オイルで作る スコーンとビスケットの本』『バターで作る／オイルで作る マフィンとカップケーキの本』（ともに小社刊）など多数。

バターで作る/オイルで作る クッキーと型なしタルトの本（生活シリーズ） の商品スペック