オリーブオイル和食 [単行本]

オリーブオイル和食 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  エビチリ風大人の炊き込みご飯、パプリカのちらし寿司、アスパラのモチモチ白玉焼き、お代わりしたくなるオイルサーディン丼…。からだにやさしい。どんな料理にもぴったり。簡単、おいしい、オリーブオイル使い回し術。約５０のレシピを紹介。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　オリーブオイル使い回し術（毎日便利！基本のオイル＆ソース９種類をマスター
  酸味と甘味が楽しいカルパッチョ
  エビとマーマレードのおしゃれサラダ
  そうめんちゃんぷるマーマレード南国風　ほか）
  第２章　意外な出会いでおいしさアップ（根菜たっぷり和風ミネストローネ
  ネギコロゴロのさっぱりスープ
  長イモとオクラのとろとろスープ
  失敗知らずの豆乳ホワイトシチュー　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  青木 敦子(アオキ アツコ)
  イタリア料理研究家・オリーブオイルソムリエ。実践女子短期大学家政科卒業後、テレビ番組などのフードコーディネーター・アシスタントとしてスタート。１９９７年、イタリア・フィレンツェに料理留学したのを機に、それ以降もミラノ、トリノ、ボローニャなど各地でイタリア料理を精力的に学ぶ。帰国後は人気ＴＶ番組のフードコーディネーターをはじめ、イタリアンレストランのメニュー開発などを担当。自身が主宰する代官山の料理スタジオ「Ａｍｂｒｏｓｉｏ（アンブロジオ）」では、定期的にイタリア料理教室も開催

オリーブオイル和食 [単行本] の商品スペック