ベジヌードル [単行本]

ベジヌードル [単行本] の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  洋風ヌードル（にんじんナポリタン；にんじんのサーモンクリーム　ほか）
  和風ヌードル（ごぼうとにんじんの白和えめん；りんごとチコリのくるみ白和え　ほか）
  中華＆エスニックヌードル（シャキシャキじゃがめん；ベトナム和えめん　ほか）
  ベジヌードルおかず（にんじんとマンゴーのサラダ；かぶとりんごのサラダ　ほか）

• 内容紹介

  ダイエット本などでおなじみの、野菜をめん状に切ったベジヌードル。
  グルテンフリーで、低カロリー＆低糖質の超ヘルシーヌードルです。
  めん料理のパスタ、うどん、そばに置き換えるだけで、
  70％もカロリーダウン！
  食物繊維もたっぷりとれ、野菜不足は確実に解消！
  さらに、野菜は切り方や調理法によって、色々な食感が味わうことができるのです。
  生で食べられ、すぐに火が通るから、通常のめん料理よりも時短調理も可能！
  美大を卒業し、カフェ経営も行った経験のある著者のレシピは、美しい盛りつけと美味しい味つけで、常連の有名人をも虜にしてきました。
  毎日食べても飽きずに続けられる、
  珠玉のベジヌードルレシピが満載の一冊です！
  
  【もくじ】
  ＊ベジヌードル生活で夫は 5kg減！
  ＊ベジヌードルを作るのに便利な道具
  Part1　洋風ヌードル(にんじんナポリタン、ズッキーニのジェノベーゼ……)
  Part2　和風ヌードル(大根うどん、きゅうりのざるそば……)
  Part3　中華＆エスニックヌードル(白菜ラーメン、ベトナム和えめん……)
  Part4　ベジヌードルおかず（野菜のテリーヌ、ブーケサラダ……）
  Column：切り干し大根を使って／しらたきを使って／便利なソース＆たれ／ベジブロスを作りましょう

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  村山 由紀子(ムラヤマ ユキコ)
  料理家。１９７７年東京生まれ。武蔵野美術大学卒。２００３年、友人と２人でパンの移動販売「吉ぱん」を東京・吉祥寺で始め、行列ができるパン屋として評判になる。２００６年１１月、店舗を持ちたい想いから、大学時代の友人３人でカフェ「Ｙｕｃｃａ．」をオープンし、多数の雑誌で紹介され、話題となる。２０１２年カフェを閉店。雑誌やケータリングなどで幅広く活躍している

ベジヌードル [単行本] の商品スペック