イタリアのおいしい旅―スローフード・ガイドブック(FIGARO BOOKS) [単行本]

イタリアのおいしい旅―スローフード・ガイドブック(FIGARO BOOKS) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  フィガロジャポンの好評連載『イタリアにご馳走さま』が本になりました。旅して、味わって、持ち帰る、イタリア・スローフード。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  北イタリア（ポモドーリ・セッキ・イン・オリオ（乾燥トマトのオイル漬け）
  サラーメ・クルード（生サラミ）
  ペースト・ジェノヴェーゼ（バジリコのペースト）　ほか）
  中部イタリア（クラテッロ（生ハム）
  アチェート・バルサミコ（バルサミコ酢）
  パルミジャーノ・レッジャーノ　ほか）
  南イタリア（ブッラータ（フレッシュチーズ）
  アーモンド入り乾燥イチジク
  サルーミ（豚肉加工品）　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  池田 律子(イケダ リツコ)
  兵庫県西宮市生まれ。甲南大学卒業後日本航空に勤務。１９９２年に退社しイタリア国立ペルージャ大学に留学。９４年よりミラノで料理教室を始める。取材・執筆活動のほか、日本の百貨店でのイタリア展ほか食にまつわるイベントプロデュースを手がける。２００１年より日本でも料理教室を開室
  
  広瀬 智央(ヒロセ サトシ)
  １９６３年生まれ。現代美術作家。１９９１年にイタリア政府給費奨学生として渡伊。現在ミラノを拠点に活動している

イタリアのおいしい旅―スローフード・ガイドブック(FIGARO BOOKS) の商品スペック