お年寄りのための食事読本―薬膳のすすめ(福祉文化ライブラリー) [単行本]

お年寄りのための食事読本―薬膳のすすめ(福祉文化ライブラリー) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  「食」という文字には「人を良くする」という意味が込められている。少しゆとりをもって、じっくりと食べ物につきあってみるとよい。食べ物とは偉大なる治療薬であり、人間の性格やからだづくりにどれほど貢献するかがよくわかる。本書は、お年寄りの食事について、薬膳の考え方を基調にして、分かりやすく解説。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　６０歳からの自分さがし
  第２章　はじめよう、ひとりだち（自立こそ福祉なり
  老人はどういう食事をしているか
  常備しておきたいもの・拒否したいもの
  一人暮らしの食の知恵
  冷蔵庫の残り物をどうするか）
  第３章　「二足のわらじ」食生活論（データにみる食生活の傾向
  伝統食の重要性
  高齢者の食事）
  第４章　自然とともに生きる―東洋の知恵に学ぼう（食べ方の原則
  すべての基本は「陰陽五行説」にある
  治療食・養生食の発展）
  第５章　食べて治す
  第６章　野菜と果実の効能

お年寄りのための食事読本―薬膳のすすめ(福祉文化ライブラリー) の商品スペック