さばかない・おろさない!魚のおかず90 [単行本]

さばかない・おろさない!魚のおかず90 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  さばかず、おろさず、かんたん調理！バリエーション豊かなお魚レシピが満載。

• 目次

  ＜切り身＞
  さけ：パセリパン粉焼き、とろ～りフラン、エスニック炒め、トマト煮　他計10品
  ぶり：しょうが照り焼き、スープで食べる ぶりソテー、おろし煮　他計7品
  さば：ミルクさばのふっくらムニエル、甘酢炒め、みそキムチ煮　他計8品
  白身魚：たいのこぶ茶焼き、さわらのジョン、たらのトマトあんかけ　他計12品
  
  ＜刺身＞
  まぐろ：生春巻き
  サーモン：カルパッチョ
  たい：ねばねば塩こんぶあえ
  盛り合わせ：刺身のセビーチェ、中華風刺身
  かつお（さく）：かつおとなすの焼きびたし、からし酢みそ
  サーモン（さく）：おとなのサーモンソテー
  まぐろ（さく）：まぐろのソテー フレッシュトマトソース、ごま風味漬け
  
  ＜シーフード＞
  むきえび：えびのざぶとんぎょうざ、ヤムウンセン、ヨーグルトカレー　他計5品
  ゆでだこ：たことじゃがいものガーリック炒め、和風コブサラダ　他計4品
  ロールいか：なんちゃって墨炒め、コロコロいかと豆のワイン蒸し　他計4品
  ほたて：ほたてのソテー アンチョビトマトソース、霜ふりほたての梅だれ　他計4品
  シーフードミックス：スピード八宝菜、コーンチャウダー、かき揚げ
  
  ＜缶詰＞
  さんま缶：ほうれんそうの健康ごまあえ、焼きうどん、節約うざく　他計6品
  さば缶：カレーパン粉焼き、さば缶サンド、さば缶の食べみそ　他計6品
  オイルサーディン：アヒージョ、バタぽん焼き、エスニック蒸し　他計5品
  さけ缶：さけ缶とだいこんのゆかりサラダ、クリーミーディップ　他計6品

• 出版社からのコメント

  魚をさばかず、手軽においしく食べられる90品。幅広い味つけと調理法で、レパートリーが広がる。切り身1切れでも満足感のある節…

• 内容紹介

  人気のミニ本シリーズの第6弾！
  魚を一切さばくことなく、手軽においしく食べられる料理を提案します。
  
  ●切り身や缶詰など、すぐに使える食材で
  手に入りやすい、さけ・ぶり・さばの切り身を中心に掲載。栄養や保存の観点から注目されている缶詰、まぐろやサーモンなどの刺身も取り上げます。
  
  ●バラエティー豊かなレシピ
  切り身なら焼き魚や煮魚、刺身はそのまま食べるだけ…と、マンネリになりがちな魚料理。本書では、和・洋・中・エスニックなど、幅広い味つけと調理法で、魚料理のレパートリーが広がります。
  
  ●切り身1切れで2人分作れる節約メニューも
  肉に比べて割高な魚は、上手に使いこなしたいもの。切り方を工夫し、たっぷりの野菜と組み合わせることで、切り身1切れでも満足感のある節約メニューに。

• 著者について

  ベターホーム協会 (ベターホームキョウカイ)
  ベターホーム協会は1963年創立。「心豊かな質の高い暮らし」をめざし、日本の家庭料理や暮らしの知恵を、生活者の視点から伝えています。活動の中心である「ベターホームのお料理教室」は、全国で開催。毎日の食事作りに役立つ料理の知識や知恵、健康に暮らすための知識などをわかりやすく教えています。

さばかない・おろさない!魚のおかず90 [単行本] の商品スペック