こだわり麺―ラクチンおいしい!(講談社のお料理BOOK) [単行本]

こだわり麺―ラクチンおいしい!(講談社のお料理BOOK) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  少ない材料ですぐできるから、麺！ちょっと凝った麺はおもてなしにも。ソースを作りおけば、本格麺も時短で。麺×食材の意外なコンビもおいしい。パスタ、うどん、そば、中華麺、ビーフン、簡単ですぐに食べられるものから、お客様をもてなすものまで、麺大好きな著者のお気に入り麺レシピ。

• 目次

  〈1章　鉄板麺レシピ〉
  きつねうどん、鶏南蛮そば、タンメン、ソース焼きそば、ナポリタン、カルボナーラ、ボンゴレ　etc.
  〈2章　ちゃちゃっと作れるシンプル麺〉　
  梅バターあえ麺、トマトめんつゆのもずくそば、あさりとクレソンの汁ビーフン、レモンクリームパスタ　etc.
  〈3章　意外なおいしさ　変わり麺〉
  春菊のかきあげうどん、豚ばら肉みそのじゃじゃ麺風、牛肉と香菜のフォー、アボカドとツナマヨのそうめん　etc.
  〈4章　まとめ作りで、いつでも手軽に本格麺〉
  【牛肉の甘辛煮】→肉うどん、おろしそば、【蒸し鶏】→中華あえ麺、卵とじうどん、【簡単ミートソース】→スパゲッティミートソース、釜揚げうどん 温玉のせ　etc.

• 出版社からのコメント

  すぐに食べたい麺料理。パスタ、うどん、そば、中華麺、ビーフンまで、少ない材料でチャチャッと作れて、味は本格的なのがうれしい！

• 内容紹介

  堤人美さんは食材や手間が少ないのにセンスのよい料理で、忙しい女性たちから絶大な支持を得ています。最新刊は「麺」。パスタ、うどん、そば、フォー、ビーフンまで、人気メニューを存分に楽しめます。【鉄板麺】ではきつねうどん、ナポリタン。意外な食材コンビの【変わり麺】では豚ばら肉のじゃじゃ麺風、アボカドとツナマヨのそうめんなど、定番から新鮮な麺料理までいろいろ。誰でもサッと作れておいしい、麺レシピの決定版！
  
  
  堤人美さんは、『ほっとくだけで味が決まる 漬けたら、すぐおいしい！』で「レシピ本大賞2016」に入賞した大人気の料理研究家。
  食材や手間が少ないのにセンスのよい料理で、忙しい女性たちから絶大な支持を得ています。
  最新刊のテーマは「麺」。パスタ、うどん、そば、フォー、ビーフンまで、人気メニューを存分に楽しめます。
  【鉄板麺】では、きつねうどん、ナポリタンなど。意外な食材コンビの【変わり麺】では、豚ばら肉のじゃじゃ麺風、アボカドとツナマヨのそうめんなど、定番から新鮮な麺料理までいろいろ楽しめます。
  誰でもサッと作れておいしい、麺レシピの決定版！

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  堤 人美(ツツミ ヒトミ)
  京都府出身。出版社を退社後、友人の食堂を手伝った後、料理家のアシスタントを経て独立。書籍や雑誌でレシピを紹介するほか、企業のレシピ開発や、ＣＭの料理制作なども手がける

• 著者について

  堤 人美 (ツツミ ヒトミ)
  京都府出身。出版社を退社後、友人の食堂を手伝った際に「おいしい」と言われる喜びを知り、“料理を仕事にしよう”と目指すことに。その後、料理家のアシスタントを経て独立。書籍や雑誌でレシピを紹介するほか、企業のレシピ開発や、ＣＭの料理製作なども手がける。身近な食材を使いながら、素材の切り方、盛りつけなどにも工夫を凝らし、センスのよいレシピは幅広い世代に人気がある。近著に『ほっとくだけで味が決まる　漬けたら、すぐおいしい!』（講談社）『材料入れてのんびり煮るだけレシピ』（主婦の友社）、『主菜別 献立がすぐ決まる 副菜レシピ帖』（家の光協会）など。

こだわり麺―ラクチンおいしい!(講談社のお料理BOOK) の商品スペック