信州やしょうまレシピ帖 [単行本]

信州やしょうまレシピ帖 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  信州の春を彩る郷土食。お米のやさしい甘さ、天然色素の自然な色合い。小川村のやしょうま名人が教える、すぐに作れる３５種のレシピ。

• 目次

  <基本>
  やしょうま作りの材料/やしょうま作りの道具/基本の生地のこね方/生地ののばし方/やしょうまの切り方/着色料の作り方/着色の方法
  
  <やしょうまレシピ>
  伝統的なやしょうま/うずまき模様/花模様/スイカ/恵方巻き/うめの花/さくら/パンダ/クマ/ライオン/菜の花/ひまわり/ひなまつり　 ほか
  
  <もち菓子>
  ひしもち/草もち/笹もち/ひと口すあま

• 内容紹介

  信州の春を彩る郷土食。お米のやさしい甘さ、天然色素の自然な色合い。小川村のやしょうま名人が教える、自然素材だけを使った、すぐに作れる35種のレシピ。
  
  図書館選書
  信州伝統の郷土食、やしょうま。やしょうま名人が教える天然素材で作る35種のレシピ。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  松本 博子(マツモト ヒロコ)
  長野県上水内郡中条村（現長野市中条）に生まれる。３０年にわたり保育・幼児教育に携わる。平成１９年、「工房食彩」を開設し、農産物直売所、道の駅などでやしょうまの販売をはじめる。現在、小学校、中学校、公民館などでやしょうまの講習会の講師を務めながら、郷土食の伝承にも尽力している

• 著者について

  松本 博子 (マツモト ヒロコ)
  長野県上水内郡中条村（現長野市中条）に生まれる。30年にわたり保育・幼児教育に携わる。平成19年、「工房　食彩」を開設し、農産物直売所、道の駅などでやしょうまの販売をはじめる。現在、小学校、中学校、公民館などでやしょうまの講習会の講師を務めながら、郷土食の伝承にも尽力している。

信州やしょうまレシピ帖 [単行本] の商品スペック