わたしの好きなお酢・レモンの料理 [単行本]

わたしの好きなお酢・レモンの料理 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  塩分が抑えられ、うまみが増し、肉はやわらかく。すっぱい素材を使うと、料理がぐんとおいしくなる！食欲がそそられる！

• 目次

  第１章 サラダとマリネ
  キャベツと大葉のすだちマリネ／じゃがいものマスタードビネガーサラダ／紫キャベツとチキンのクミンマリネ／豆腐のゆずごまマリネ／揚げごぼうの黒酢漬け／れんこんの柑橘マリネ　ほか
  第２章 メインのおかず
  きゅうりと豚肉の黒酢炒め／千切り野菜とベーコンのビネガー蒸し／白身魚とじゃがいものフリッター レモンチリソース／牛肉とたけのこのオイスター黒酢煮／豚バラ肉の八角煮　ほか
  第３章 スープ
  酸辛スープ／レモングラスと鶏肉のスープ／きゅうりとみょうがの冷たい梅スープ／ココナッツジンジャーレモンスープ　ほか
  第4章 ごはんとめん
  ズッキーニと卵の冷麺／白身魚と梅のちらし寿司／鶏肉の黒酢ステーキごはん／レモンライスサラダ　ほか
  

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  ワタナベ マキ(ワタナベ マキ)
  料理家。２００５年に「サルビア給食室」を立ち上げ、料理の仕事を始める。旬の素材を生かした、作りやすくていねいなレシピが人気を呼び、雑誌、書籍、広告、テレビ、イベントなどで幅広く活躍している

• 内容紹介

  お酢・レモン・梅干しを上手に使うと「すっぱい」だけでなく、
  コクや旨みでまろやかな味になります！
  「すっぱいおかずが大好き」という人気料理家・ワタナベマキさんが
  日々の食事で実際に作っている料理を一挙公開します！
  

• 著者について

  ワタナベマキ
  料理家。2005年に「サルビア給食室」を立ち上げ、料理の仕事を始める。旬の素材を生かした、作りやすくていねいなレシピが人気を呼び、雑誌、書籍、広告、テレビなどで幅広く活躍している。女性らしいナチュラルなライフスタイルやファッションにもファンが多い。『毎日ごはん』（マガジンハウス）、『ワタナベマキの31日分の定食カレンダー』（日本文芸社）など著書多数。

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