機能性食品学 [単行本]
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機能性食品学 [単行本]
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機能性食品学 [単行本]

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出版社：コロナ社
販売開始日： 2017/02/10
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機能性食品学 [単行本] の 商品概要

  • 目次（「BOOK」データベースより）

    第１編　機能性食品概要（既存の機能性食品制度
    新しく制定された機能性表示食品制度
    タンパク質の代謝とその機能
    脂質の代謝とその機能）
    第２編　主要栄養素の機能（主要３大栄養素
    糖質の代謝とその機能）
    第３編　機能性食品成分と疾病のかかわり（免疫
    ガン・腫瘍

    循環器
    脳・神経
    糖尿病
    骨代謝性疾患
    脂質異常症）
    第４編　機能性食品の課題（機能性食品の安全性
    機能性食品の今後の動向）

  • 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

    今井 伸二郎(イマイ シンジロウ)
    １９８４年東京大学大学院農学系研究科修士課程修了（農芸化学専攻）。日清製粉株式会社中央研究所勤務。２００２年博士（医学）（東京医科歯科大学）。２００５年東京農工大学非常勤講師。２０１０年静岡県立大学客員教授。２０１４年東京工科大学教授

機能性食品学 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名：コロナ社
著者名：今井 伸二郎（著）
発行年月日：2017/03/03
ISBN-10：4339067539
ISBN-13：9784339067538
判型：A5
対象：専門
発行形態：単行本
内容：生物学
ページ数：186ページ
縦：21cm
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