野菜が8割のメインおかず―レタスクラブの傑作レシピ [単行本]

野菜が8割のメインおかず―レタスクラブの傑作レシピ の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  野菜本来の味を生かす調理法で、どれも簡単。「おなかが満たされるのに胃が軽い」。たんぱく質２割を上手に加えるテクで、一皿でも大満足のおかず８３レシピ。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  野菜が８割の料理を作るには…（全体にうまみをいきわたらせる―夏野菜たっぷりのポトフ；味にメリハリをつける―塩豚とゴーヤーのマヨクミン炒め／塩豚　ほか）
  １　野菜８割＋肉２割のおかず（レンジ蒸し豚と野菜の香味だれがけ；おからロールキャベツ　ほか）
  ２　野菜８割＋魚介や卵２割のおかず（えびとズッキーニのオイル蒸し；めかじきのトマトバーガー　ほか）
  ３　ほぼ野菜のおかず（豆腐のにらキムチだれから揚げ；ごぼうのぶっかけとろろそば風　ほか）
  ４　野菜８割のヘルシーボリューム定食（焼き野菜の肉みそがけ定食；豚とブロッコリーのカレー炒め定食　ほか）

• 出版社からのコメント

  野菜８割にすれば、おなかが満たされるのに胃が軽い！

• 内容紹介

  野菜が8割＋肉２割のおかず、野菜が８割＋魚介、卵が2割のおかず、トータルで野菜８割になる定食など、全８３レシピを紹介。たんぱく質2割を上手に加えるテクで、物足りなさゼロの野菜おかずを実現しています。しかもほぼ野菜だから、ボリュームがあるのに自然とローカロリーな一皿に。厚生省が目標にかかげる「1日350g以上の野菜」もこのレシピなら無理なくとれます。
  また、この本でご紹介するレシピは、どれも野菜本来の味を生かしたシンプルな調理法で作られています。そのため、料理初心者でも無理なくおいしく作れます。たんぱく質を上手に効かせる方法も紹介しているので、普段から上手にうまみを効かせた満足感のある野菜料理を作るクセがつきます。
  
  図書館選書
  野菜８割のメインおかずにすれば、おなかは満たされるのに胃が軽く、しかも自然とカロリーダウンに。　たんぱく質2割を上手に加えた、「食べ応えのある、おいしい野菜おかず」・全８３レシピを紹介。

野菜が8割のメインおかず―レタスクラブの傑作レシピ の商品スペック