世界の作りおき野菜 -みんなに愛される味付けの魔法- [単行本]
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    • 世界の作りおき野菜 -みんなに愛される味付けの魔法- [単行本]

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世界の作りおき野菜 -みんなに愛される味付けの魔法- [単行本]
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世界の作りおき野菜 -みんなに愛される味付けの魔法- [単行本]

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出版社：エクスナレッジ
販売開始日： 2017/03/18
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世界の作りおき野菜 -みんなに愛される味付けの魔法- の 商品概要

  • 要旨（「BOOK」データベースより）

    ピクルスと発酵食品の魅力にとりつかれたオランダ人シェフが贈る、とっておきの作りおき野菜レシピ６０をご紹介。奇想天外の美味しさにあなたも驚く！

  • 目次（「BOOK」データベースより）

    なぜピクルス作りにこだわるの？
    ピクルスｖｓ発酵食品
    ピクルス―ＰＩＣＫＬＥＳ
    発酵食品―ＦＥＲＭＥＮＴＡＴＩＯＮＳ
    ソース―ＳＡＵＣＥＳ
    レシピ集―ＴＨＥ　ＲＥＣＩＰＥＳ
    ドリンク―ＤＲＩＮＫＳ

  • 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

    ジャンセン,フレディー(ジャンセン,フレディー／Janssen,Freddie)
    ２００８年にオランダのマーストリヒトからロンドンに移住。ポップアップ・カフェやサパー・クラブの主催のほか、全てフレディーが作るピクルスとキムチ、ソースをロンドン市内の多数のレストランやショップに納入している。Ｆ．Ａ．Ｔの創設者。ロンドンの新しい食の名所、ドルイド・ストリート・マーケットにも出店している

    清水 玲奈(シミズ レイナ)
    ジャーナリスト。東京大学大学院総合文化研究科修了（表象文化論）。ロンドンとパリを拠点に、執筆、翻訳、映像制作を行う

世界の作りおき野菜 -みんなに愛される味付けの魔法- の商品スペック

商品仕様
出版社名：エクスナレッジ
著者名：フレディー ジャンセン（著）／清水 玲奈（訳）
発行年月日：2017/03/15
ISBN-10：4767822491
ISBN-13：9784767822495
判型：規大
対象：一般
発行形態：単行本
内容：家事
ページ数：143ページ
縦：24cm
横：20cm
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