あたらしい食のシゴト [単行本]
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あたらしい食のシゴト [単行本]
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あたらしい食のシゴト [単行本]

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出版社：京阪神エルマガジン
販売開始日： 2017/04/18
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あたらしい食のシゴト [単行本] の 商品概要

  • 要旨（「BOOK」データベースより）

    お店を持たない“食”のワークスタイル。パーティー＆お弁当ケータリング、マルシェ＆イベント出店、移動販売、委託販売、ｗｅｂショップ…ｅｔｃ．オリジナリティ溢れる３４組の実例とＨＯＷ　ＴＯを紹介！

  • 目次（「BOOK」データベースより）

    ０１　ＤＡＩＬＹ
    ０２　ＰＡＲＴＹ
    ０３　ＥＶＥＮＴ＆ＭＡＲＫＥＴ
    ０４　ＦＯＯＤ　ＴＲＵＣＫ
    ０５　ＳＡＬＥ＆ＯＮＬＩＮＥ　ＳＨＯＰ
    ０６　ＨＯＷ　ＴＯあたらしい食のシゴト

  • 内容紹介

    メニューや空間の演出まで手がけるパーティーケータリング、イベントやマルシェへの出店、フードトラックで日々異なる場所で営業する移動販売、場所や時間にとらわれずにネットで販路を広げるスイーツショップ…。そんな固定店舗を持つ方法以外の“食のシゴト”が今、注目を集めています。本書ではオリジナリティあふれる34組の実例と、必要な資格や資金の集め方などのHOW TOを紹介。新時代の“食”のワークスタイル案内です。

  • 著者について

    タイムマシンラボ
    書籍や雑誌の編集・企画・プロデュースを中心に活動する編集プロダクション。2002年、竹村真奈により設立。竹村真奈の主な著書に『サンリオデイズ』『魔女っ子デイズ』（BNN新社）、『ファンシーメイト』（ギャンビット）、『小さなお店、はじめました』シリーズ（翔泳社）他多数、小西七重の著書に『箱覧会』（スモール出版）、タイムマシンラボ著書『市めくり』（京阪神エルマガジン社）、『食品サンプル百貨店』（ギャンビット）など。

あたらしい食のシゴト [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名：京阪神エルマガジン社　※出版地:大阪
著者名：タイムマシンラボ（編著）
発行年月日：2017/04/30
ISBN-10：4874355323
ISBN-13：9784874355329
判型：A5
対象：一般
発行形態：単行本
内容：経営
言語：日本語
ページ数：141ページ
縦：21cm
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