新・現場からの調理フランス語 新版 [単行本]

新・現場からの調理フランス語 新版 [単行本] の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  基礎編―料理名の書き方（「トマトのサラダ」
  「トマトのサラダ、バジル風味」　ほか）
  ステップアップ（特殊な名詞
  「トマトとキュウリのサラダ」　ほか）
  応用編（メニューの読み方
  ルセットの読み方）
  資料編（フランスの地方と料理
  フランスワイン　ほか）
  実用会話編

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  塩川 由美(シオカワ ユミ)
  福岡出身。九州大学文学部卒。１９７０年の渡仏をきっかけに、本格的にフランス語を始める。翻訳、通訳の仕事の傍ら、１９９４年より調理師専門学校、ホテル専門学校にてフランス語を教え、現在に至る。また、フランス食品振興会（ＳＯＰＥＸＡ）のコーディネーターとして活動している
  
  藤原 知子(フジワラ トモコ)
  福岡出身。東京女子大学文理学部卒。延べ３年間のフランス滞在を機にフランス文化、とくに食文化への興味を持ち始める。１９９２年より調理師専門学校、ホテル専門学校で「料理のフランス語」を教え、今日に至る。同１９９２年「フランス語通訳センター」を設立。現在まで代表として翻訳、通訳活動を行う

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