しらべよう!世界の料理〈4〉西アジア アフリカ―サウジアラビア トルコ エジプト ナイジェリアほか [単行本]

しらべよう!世界の料理〈4〉西アジア アフリカ―サウジアラビア トルコ エジプト ナイジェリアほか の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  イラン
  サウジアラビア
  トルコ
  エジプト
  モロッコ
  ナイジェリア
  その他のアフリカの食文化

• 出版社からのコメント

  イスラム教をはじめさまざまな文化や宗教の影響を受けたこの地域には、厳しい環境の中でものを分かちあう食文化があります。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  青木 ゆり子(アオキ ユリコ)
  ｅ‐ｆｏｏｄ．ｊｐ代表。各国・郷土料理研究家。世界の郷土料理に関する執筆をおこなっている。２０００年に「世界の料理総合情報サイトｅ‐ｆｏｏｄ．ｊｐ」を創設。日本と海外をつなぐ相互理解・交流を目指し、国内外の優れた食文化に光を当てて広く伝えるために活動中。また、国際的ホテルの厨房で、６０か国以上の料理メニューや、外国人客向けの宗教食ハラール（イスラム教）やコーシャ（ユダヤ教）、ベジタリアン等に対応する国際基準の調理現場を経験し、技術を習得

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