基礎栄養学 第2版 (スタンダード人間栄養学) [単行本]

基礎栄養学 第2版 (スタンダード人間栄養学) [単行本] の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１部　人間栄養学（栄養の概念（現代の食生活）；食物の摂取；消化・吸収と栄養素の体内動態（身体と栄養）；エネルギー代謝）
  第２部　栄養素の代謝と役割（たんぱく質の栄養；炭水化物の栄養；脂質の栄養；ビタミンの栄養；ミネラル（無機質）の栄養；水と電解質の栄養；栄養素の発見と推進）

• 出版社からのコメント

  イラストを多用しわかりやすく解説した教科書。管理栄養士国家試験ガイドライン準拠

• 内容紹介

  イラストを多用しわかりやすく解説した教科書。〔内容〕栄養の概念／食物の摂取／身体と栄養／エネルギー代謝／栄養素の代謝と役割（たんぱく質，炭水化物，脂質，ビタミン，ミネラル，水・電解質）／栄養素の発見と推進／他　　（２色刷）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  五明 紀春(ゴミョウ トシハル)
  １９４２年愛知県に生まれる。１９６９年東京大学大学院農学系研究科博士課程修了。現在、女子栄養大学栄養学部教授・副学長。農学博士
  
  渡邉 早苗(ワタナベ サナエ)
  １９４５年東京都に生まれる。１９７１年女子栄養大学大学院栄養学研究科修士課程修了。現在、女子栄養大学名誉教授。医学博士
  
  山田 哲雄(ヤマダ テツオ)
  １９５６年京都府に生まれる。１９８１年筑波大学大学院修士課程体育研究科修了。現在、関東学院大学栄養学部教授。博士（農芸化学）
  
  宮崎 由子(ミヤザキ ヨシコ)
  １９５０年大阪府に生まれる。１９９３年大阪市立大学大学院医学研究科。現在、龍谷大学農学部教授。博士（医学）

• 著者について

  五明 紀春 (ゴミョウ トシハル)
  女子栄養大
  
  渡邉 早苗 (ワタナベ サナエ)
  前女子栄養大
  
  山田 哲雄 (ヤマダ テツオ)
  関東学院大

基礎栄養学 第2版 (スタンダード人間栄養学) [単行本] の商品スペック