食肉卸売業の業態変化に関する研究 [単行本]

食肉卸売業の業態変化に関する研究 [単行本] の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　現在の食肉消費の傾向（２０００年以降の食肉消費量の推移
  食肉に対する消費者の意識および、購買行動の現状
  小括）
  第２章　アンケート分析―東海３県（愛知県、岐阜県、三重県）を事例として（アンケート調査の趣旨
  アンケート集計結果
  アンケート調査に関するまとめ）
  第３章　事例研究（食肉卸売企業の事例
  生産者による川下へのアプローチ）
  第４章　考察（地域ごとにみた企業の業態変化の傾向
  食肉生産事業者の事業内容の特徴および、業態変化の傾向
  結びにかえて）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  松尾 秀雄(マツオ ヒデオ)
  名城大学経済学部教授
  
  堀川 新吾(ホリカワ シンゴ)
  名城大学経営学部教授
  
  寺前 俊孝(テラマエ トシタカ)
  名城大学経営学部特任助手
  
  森本 知尚(モリモト トモヒサ)
  県立高等学校（愛知県）非常勤講師
  
  仲川 直毅(ナカガワ ナオキ)
  名城大学経済学部特任助手

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