脳を操る食事術―世界のピークパフォーマーが実践する [単行本]

脳を操る食事術―世界のピークパフォーマーが実践する の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  １５回噛むと翌日疲れない。甘いものは「感情的」になる。デートの前日は「肉＋野菜」。ナッツ１粒で瞑想効果アップ。ダイエット・ストレス・持続力・コンディション・見た目・疲労。たった一度の食事で集中力が上がる！最強栄養士が教える、超多忙ビジネスマンに向けた具体的メソッド！

• 目次

  序章 食事を変えれば、脳が変わる
  ・脳は食事でパフォーマンスアップできる！
  ・食事を変えると、ひらめきが降ってくる（+事例）
  ・アスリートも食事に気を遣っている
  
  第１章 知らずに脳疲労をためる やってはいけない食事の習慣
  ・残業続き、チョコレート＆リポDでエネルギーチャージ
  ・『精進料理』（タニタ）ではパフォーマンスは上がらない
  ・カロリー表示を気にしても意味がない
  ・カロリーよりも気をつけること
  
  第２章 パフォーマンスを最大化する！脳によい食事（HOW）
  ・脳を操る食事法
  ・瞑想をしても、神経伝達物質がないと意味がない
  ・ひらめきは、「糖の安定」から生まれる
  ・集中力のない人は、糖をとりすぎている
  ・血流と血糖の話
  ・「噛む」は消化器官のスイッチ
  ・栄養をとるとは口に入れることではなく胃腸に消化させること
  ・脳を食べた気にさせる
  ・「毎日、同じ店でランチ」はやめなさい
  ・脳の引き出しをふやす
  ・血液サラサラが効率を上げる
  
  第３章 【シーン別】何を、どのように食べればいいのか？
  ・集中力をつけるための食事
  ・５時間のブレストに耐えられる持続力をつける食事
  ・ビジネスランチには、ミルクリッチなものを
  ・プレゼンの前に食べるといいもの
  ・食べる量を7割にするだけで快眠度は2倍上がる
  ・紅茶＋低脂肪乳で快眠に
  ・ストレスとは歓迎すべきもの
  ・出張・移動でしんどいときの食べ物
  ・休日はこれを食べなさい
  
  第４章 食べても体脂肪がつかない食事
  ・10回でも筋トレの効果が最大になる食べ方
  ・ジムのあとは豆乳ジュース
  ・白いものより茶色を食べる
  ・根・菜・実 の三つをバランスよく
  ・ホテルのサラダバーでとるべき食事
  
  第５章 コンビニ・外食・サプリの正しい使い方
  ・サプリは立ち食いそばの後に
  ・サプリメントは、注意書きの通りに飲んではいけない
  ・徹夜明けはどうするか？
  ・栄養摂取にはゴールデンタイムがある
  ・食べていいおやつ、ダメなおやつ
  ・コンビニでは、○○を選ぶ
  ・外食ではワンパターンの食べ物を避ける

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  石川 三知(イシカワ ミチ)
  Ｏｆｆｉｃｅ　ＬＡＣ‐Ｕ代表。Ｂｏｄｙ　Ｒｅｆｉｎｉｎｇ　Ｐｌａｎｎｅｒ。山梨学院大学スポーツ科学部非常勤講師。病態栄養相談に携わった後、東京工業大学勤務を経て、スポーツ栄養指導を開始（専修大学アメリカンフットボール部）。多くのトップアスリートの栄養指導を行う。２０１０年～２０１４年ＪＯＣ強化スタッフ（医科学）就任。２０００年のシドニーオリンピックから２０１６年のリオオリンピックまで、１６年にわたり８度のオリンピックに栄養面でのサポートでかかわる

• 出版社からのコメント

  たった１回の食事で人生は変わる！

• 内容紹介

  長友佑都 高橋大輔、荒川静香、ケンブリッジ飛鳥
  トップアスリートを育てた最強栄養士が明かす！
  
  脳疲労、ストレスをすぐに消して、
  「集中力」を最高に高める食事術とは――。
  
  いま、一流のビジネスパーソンがもっとも注目しているのは、「食事」。
  貯まる業務。求められるスピードの時代に、あらゆる「脳疲労・ストレス」を消して、トップコンディションを保つことがなによりも重視されています。
  しかし、世の中の食の情報は間違ったものだらけ。
  ・コーヒーで目を覚ます
  ・栄養ドリンクで力を振り絞る
  ・空腹で集中力を高める
  ・甘いものでリラックスする
  …などはすべて、脳に悪い習慣といえるでしょう。
  
  では、脳を上手にあやつって、集中力、意志力、持続力を瞬時に高めるためには、いったい何をどうやってたべればいいのか――！
  
  長友佑都 高橋大輔、荒川静香、ケンブリッジ飛鳥など各界のトップアスリートの結果をサポートし続けてきた最強栄養学士の著者は、「脳も肉体の一部」と断言します。つまり、いま食べるもので、脳も変わるということ。
  半年後の結果を変えたいなら、今日食べるものを変えなければなりません。
  超多忙なビジネスパーソンでもできる！
  疲れを取り除き、集中力や思考力を最大に上げる食事法を紹介します。
  

• 著者について

  石川 三知 (イシカワ ミチ)
  Office LAC-U 代表。 Body Refining Planner。病態栄養相談に携わった後、東京工業大学勤務を経て、スポーツ栄養指導を開始（専修大学アメリカンフットボール部）。これまでに、中央大学水泳部、トライアスロン（ナショナルチームを含む）、東海大学陸上競技部短距離ブロック、スピードスケート岡崎朋美選手、陸上男子短距離日本代表チーム、陸上短距離末續慎吾選手・佐野夢加選手、デンソーボート部、新体操日本代表チーム、全日本男子バレーボールチーム、フィギュアスケート荒川静香選手・髙橋大輔選手をサポート。現在は、都留文科大学陸上部、東海大仰星高校ラグビー部、競泳渡部香生子選手を始めとする多くのトップアスリートの栄養指導を行う。著書には、トップアスリートに学ぶ「勝負食！」実践編（講談社エディトリアル）、Dr.クロワッサン老化を遅らせる食べ方（マガジンハウス）、からだの中から美しくなるレシピ（永岡書店）、フィギュアスケーター髙橋大輔を支えてきた食事パターン『身体を引き締める食べ方1：1：2』（マガジンハウス）など。ターザンの長友選手の食の連載の監修も務める。

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