特定給食施設における栄養管理の高度化ガイド・事例集 [単行本]

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特定給食施設における栄養管理の高度化ガイド・事例集 [単行本]

特定給食施設における栄養管理の高度化ガイド・事例集 [単行本]

石田 裕美(編著)、村山 伸子(編著)、由田 克士(編著)
価格：￥2,860（税込）
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出版社：第一出版
販売開始日： 2007/05/26
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特定給食施設における栄養管理の高度化ガイド・事例集 の 商品概要

  • 目次（「BOOK」データベースより）

    １　総論編
    ２　事例編
    参考資料（特定給食施設の届出様式例
    特定給食施設栄養管理報告書（事業所）の例・記載目的・記入要領
    給食の利用状況・摂取状況の把握方法の選択
    関連法規
    本書で用いた用語について）

  • 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

    石田 裕美(イシダ ヒロミ)
    女子栄養大学

    村山 伸子(ムラヤマ ノブコ)
    新潟医療福祉大学

    由田 克士(ヨシダ カツシ)
    独立行政法人国立健康・栄養研究所

特定給食施設における栄養管理の高度化ガイド・事例集 の商品スペック

商品仕様
出版社名：第一出版
著者名：石田 裕美（編著）／村山 伸子（編著）／由田 克士（編著）
発行年月日：2007/05/25
ISBN-10：4804111743
ISBN-13：9784804111742
判型：規大
対象：教養
発行形態：単行本
内容：家事
ページ数：197ページ
縦：30cm
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