世界で一番美しい包丁の図鑑 [単行本]
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世界で一番美しい包丁の図鑑 [単行本]
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世界で一番美しい包丁の図鑑 [単行本]

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出版社：エクスナレッジ
販売開始日： 2017/06/19
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世界で一番美しい包丁の図鑑 [単行本] の 商品概要

  • 目次（「BOOK」データベースより）

    包丁／ナイフの構造
    持ち方
    切り方
    素材
    包丁／ナイフをつくる
    包丁／ナイフメーカー
    さまざまな包丁／ナイフ
    西洋の包丁／ナイフ
    中国の包丁／ナイフ
    和包丁
    業務用の包丁／ナイフ
    特殊な包丁／ナイフ
    研ぐ
    包丁／ナイフアクセサリー

世界で一番美しい包丁の図鑑 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名：エクスナレッジ
著者名：ティム ヘイワード（著）／岩田 佳代子（訳）
発行年月日：2017/05/01
ISBN-10：4767822890
ISBN-13：9784767822891
判型：B5
対象：一般
発行形態：単行本
内容：家事
ページ数：223ページ
縦：24cm
横：17cm
その他: 原書名：　KNIFE:The Culture,Craft and Cult of the Cook's Knife〈Hayward,Tim〉
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