バターを使わないマフィン―しっとり、ふわふわ、ほろほろ、パリパリ、おかず 5つの生地で楽しむ全46品 [単行本]

バターを使わないマフィン―しっとり、ふわふわ、ほろほろ、パリパリ、おかず 5つの生地で楽しむ全46品 の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　しっとりマフィン（キャラメルクランブルマフィン
  コーヒー・ホワイトチョコマフィン　ほか）
  ２　ふわふわマフィン（ココアチョコチップマフィン
  コーヒーナッツマフィン　ほか）
  ３　ほろほろマフィン（メープルマフィン
  ピーナッツバター・クランブルマフィン　ほか）
  ４　パリパリマフィン（基本のパリパリマフィン・ピーカンナッツパイ
  アップルパイマフィン　ほか）
  ５　おかずマフィン（基本のおかずマフィン・ツナマヨネーズ
  ほうれん草とうずらの卵のマフィン　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  吉川 文子(ヨシカワ フミコ)
  お菓子研究家。現在、自宅にて洋菓子教室「ｋｏｕｇｌｏｆ」を主宰。藤野真紀子氏、近藤冬子氏、フランス人パティシエのサントス・アントワーヌ氏らに師事。１９９９年に「きょうの料理大賞」にて、お菓子部門賞受賞

• 内容紹介

  バターを使わないマフィンの本です。
  バターを使わず、オイルを使って作るので、軽い口当たりで食べやすく、食べたいときにすぐに作れます。
  
  本書では、しっとり、ふわふわ、ほろほろ、パリパリなど、これまでにない食感の違う生地に、おかずにもなる塩味のきいたサレの5種類を紹介。
  どれもあっという間に焼き上がるので、手軽に作れます。
  おやつや贈り物など、さまざまなシチュエーションで活躍できるマフィン。
  お気に入りの生地を見つけてみて、いろいろ作って楽しんでください。

• 著者について

  吉川　文子 (ヨシカワ フミコ)
  お菓子研究家。
  手作りのお菓子を友人に出していたところ、作り方を教えて欲しいといわれたのがきっかけで、 お菓子教室をスタート。
  現在、自宅にて洋菓子教室「kouglof」を主宰。
  藤野真紀子氏、近藤冬子氏、フランス人パティシエのサントス・アントワーヌ氏らに師事。
  1999年に「きょうの料理大賞」にて、お菓子部門賞受賞。
  身近にある材料で、簡単においしく作れるレシピを考案。
  著書に『バターを使わないパウンドケーキ』（小社）、『CLOUD BREAD クラウドブレッド』（朝日新聞出版）、『バットでつくる スクエアシフォンケーキ』（誠文堂新光社）などがある。

バターを使わないマフィン―しっとり、ふわふわ、ほろほろ、パリパリ、おかず 5つの生地で楽しむ全46品 の商品スペック