カクテルの歴史(「食」の図書館) [単行本]

カクテルの歴史(「食」の図書館) [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  氷の普及やソーダ水の登場に後押しされて１９世紀初頭にアメリカで生まれ、今では世界中で愛されているカクテル。原形となった「パンチ」との関係やカクテル誕生の謎、ファッションその他への影響や最新事情にも言及。レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  序章　カクテルとは何だろう？
  第１章　カクテル誕生（蒸留の発見
  ブランデー　ほか）
  第２章　カクテルの原形、パンチ（パンチとは何か
  世界中で流行する　ほか）
  第３章　カクテルを育んだアメリカの酒場（バー
  ホテル・バーの誕生　ほか）
  第４章　世界に広まるカクテル（客船の喫煙室
  アメリカン・バー　ほか）
  第５章　カクテル文化（ノンアルコール・カクテル
  フード・カクテル　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  カーリン,ジョセフ・M.(カーリン,ジョセフM.／Carlin,Joseph M.)
  『現代栄養学Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ　Ｔｏｄａｙ』誌の記事を担当。マサチューセッツ大学ボストン校のオッシャー生涯学習機関プログラムで食物史を教えている
  
  甲斐 理恵子(カイ リエコ)
  翻訳者。北海道大学卒業

• 出版社からのコメント

  19世紀初頭にアメリカで生まれ、世界中で愛されているカクテル。カクテル誕生の謎、ファッションその他への影響や最新事情にも言及

• 内容紹介

  氷の普及やソーダ水の登場に後押しされて19世紀初頭にアメリカで生まれ、今では世界中で愛されているカクテル。原形となった「パンチ」との関係やカクテル誕生の謎、ファッションその他への影響や最新事情にも言及。レシピ付。

カクテルの歴史(「食」の図書館) [単行本] の商品スペック