改訂版 やさしいHACCP入門 [単行本]
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改訂版 やさしいHACCP入門 [単行本]

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出版社:日本規格協会
販売開始日: 2017/06/02
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改訂版 やさしいHACCP入門 [単行本] の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    HACCP導入の制度化を国が決定!加工・製造から販売までのすべての食品事業者で取り組むべきことは?HACCPの基礎知識と運用のための重要ポイントをわかりやすく解説。食品トレーサビリティシステム、フードディフェンス、FSSC 22000、ISO 22000など、新たに求められる食品安全の課題についても解説!
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    第1章 HACCPを学ぶ前に
    第2章 これだけは知っておこう、HACCPの基礎
    第3章 HACCPを実践する上でのポイント
    第4章 HACCPシステムによる管理の事例
    第5章 HACCPシステムの導入と運用
    第6章 HACCPシステムが機能するために
    第7章 HACCPに関連する食の安全確保の取組み
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    新宮 和裕(シングウ カズヒロ)
    技術士(農芸化学)、ISO22000 TC34専門員会委員。合同会社チームみらい技術士事務所代表。日本食糧新聞社技術顧問、(株)カザミ事業本部長。(株)ニチレイ生産部部長、(一財)食品産業センター技術開発部次長、(一財)日本冷凍食品検査協会執行役員事業本部副本部長を経て、2014年(合)チームみらい技術士事務所を共同設立し代表に就任。同年日本食糧新聞社技術顧問、(株)カザミ事業本部長に就任

改訂版 やさしいHACCP入門 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名:日本規格協会
著者名:新宮 和裕(著)
発行年月日:2017/05/31
ISBN-10:4542920313
ISBN-13:9784542920316
判型:A5
対象:専門
発行形態:単行本
内容:工学・工業総記
ページ数:145ページ
縦:21cm
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