5人のバーテンダーが語る もう一つのBar物語 [単行本]

5人のバーテンダーが語る もう一つのBar物語 [単行本] の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  カクテルの楽しさが深まる、ＢＡＲの楽しみ方―『ＢＡＲ　ＯＲＣＨＡＲＤ　ＧＩＮＺＡ』宮之原拓男（ジントニックの「Ｙｅｓ」ｏｒ「Ｎｏ」
  モスコーミュールの魅力を再認識　ほか）
  ウイスキー、オールドボトルとは―『ＢＡＲ　ＢＡＲＮＳ』平井杜居（オールドボトルの魅力とは
  オールドボトルに貼られた「通関シール」の謎　ほか）
  ＢＡＲとノベルティグッズの魅力―『ＢＡＲスリーマティーニ』山下和男（お店の壁を賑わせるさまざまなノベルティ
  ウイスキーノベルティとしてのジャグ　ほか）
  バーテンダーのカクテルづくりの視点を知る―『Ｂａｒ　Ｏｓｃａｒ』長友修一（バーテンダーが、カクテルづくりで考えること
  シェイクとステア。バーテンダーの視点から技法を解説　ほか）
  ウイスキーの楽しみが広がる、飲み方・知識―『ＢＡＲ　Ｋｅｉｔｈ』井伊大輔（食前・食後に旨く愉しむウイスキー
  イタリアの古いリキュールの話　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  宮之原 拓男(ミヤノハラ タクオ)
  バー・オーチャード・ギンザ。大学卒業後、「ホテルオークラ神戸」に入社しソムリエとして勤務。様々なレストランでの経験を経て、バーテンダーに転属。２００７年に独立して『ＢＡＲ　ＯＲＣＨＡＲＤ　ＧＩＮＺＡ』を開業。季節のフルーツをテーマにクリエイティブなカクテルを創作。メキシコのバーショーをはじめ、世界各国でマスタークラスを実施中
  
  平井 杜居(ヒライ トオル)
  バー・バーンズ。名古屋を代表する老舗で１１年修業。退社後、わざわざ来てくれる店を目指して現在の店を２００２年３月オープン。豊富なオールドボトルと季節素材を使ったカクテル、充実した食事メニュー、接客サービスにより、全国ネットランキングでも上位を維持する
  
  山下 和男(ヤマシタ カズオ)
  バー・スリーマティーニ。西宮生まれ。美大を卒業後は造園会社に勤めたが、趣味が高じてバーテンダーの道へ。ホテルニューオータニのメインバーに勤務。１９９４年に独立し、横浜・野毛に『バー・スリーマティーニ』をオープン。２０００年に現在の山下町に移転後も人気を集める
  
  長友 修一(ナガトモ シュウイチ)
  バー・オスカー。１９９２年、東京・銀座の資生堂パーラー「バー・ロオジエ」入社。９６年博多に『バー・オスカー』で独立。国内外のカクテル競技会で受賞歴多数。プロフェッショナル・バーテンダーズ機構・バイスチェアマン、（一社）日本バーテンダー協会福岡県支部副支部長
  
  井伊 大輔(イイ ダイスケ)
  バー・キース。神戸「北野クラブ」「ホテルオークラ神戸」で勤務後、渡英しスコットランドで蒸留所を巡りウイスキーの見聞を広める。帰国後は神戸のパブ「オールドイングランド」の支配人を勤め、１９９９年に『バー・キース』を開業。豊富なオールドボトルも魅力

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