病気にならない体をつくる「ミルク酢」健康法―血糖値、血圧が下がる78のレシピ [単行本]

病気にならない体をつくる「ミルク酢」健康法―血糖値、血圧が下がる78のレシピ の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  炭水化物に目がない。お酒が好き。しょっぱいものが好き。甘いものがやめられない。めんどうくさがり。健康診断で再検査になる。ひとつでもあてはまったら「ミルク酢」の出番です。医学界の権威も注目する“スーパーフード”！１日５分でつくれる、つくりおきで１週間もつ、お水代わりに料理に使うだけで効果を発揮！だから今日からできる！毎日つかえる！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  プロローグ　その健康効果に驚き！「ミルク酢」とは何だろう？（高い価養価を持つ「ミルク酢」は最強の“スーパーフード”だ！
  ミルク酢のすごい！健康効果１　食後の血糖値の急上昇を抑える　ほか）
  １章　知る―ミルク酢の材料となる「牛乳」と「お酢」を科学する（食品の王様「牛乳」ってこんなにスゴイ！
  牛乳は体に良い？悪い？真相は…　ほか）
  ２章　つくる―１回５分で１週間分！ミルク酢はこんなにカンタン！（ミルク酢の作り方“準備編”準備不要！？台所にあるもので今すぐつくれる！
  ミルク酢の作り方“実践編”実況！ミルク酢づくり　ほか）
  ３章　つかう―毎日続けられるミルク酢の使い方（「朝」とミルク酢
  カラダが目覚める！混ぜるだけミルク酢ドリンク　ほか）
  エピローグ　はじめた人から幸せになる「ミルク酢生活」（みんなの健康を守る！３１人のマイミルク酢）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  小山 浩子(コヤマ ヒロコ)
  料理家。管理栄養士。大手食品メーカー勤務を経て２００３年フリーに。料理教室の講師やコーディネート、メニュー開発、栄養コラム執筆、健康番組出演等幅広く活動。これまで指導した生徒は５万人以上に及ぶ。著書も多数あり、『目からウロコのおいしい減塩「乳和食」』（社会保険出版社）は２０１４年グルマン世界料理本大賞イノベイティブ部門世界第２位を受賞。健康と作りやすさに配慮したオリジナルレシピにファンも多い。２０１５年、日本高血圧協会理事に就任
  
  池谷 敏郎(イケタニ トシロウ)
  医学博士。池谷医院院長。１９６２年東京都生まれ。東京医科大学医学部卒業後、同大学病院第二内科に入局。血圧と動脈硬化について研究。１９９７年、池谷医院理事長兼院長に就任。専門は内科・循環器科。現在も臨床現場に立つ。血管、血液、心臓などの循環器系のエキスパートとして、数々のテレビや雑誌、新聞、講演など多方面で活躍中

• 出版社からのコメント

  ホエーをもっと身近なものにするために“ミルク酢”と命名。飲む、料理につかうなど日常生活での取り入れ方を紹介していきます！

• 内容紹介

  ミルクを使った料理のレシピ研究の減塩料理のために考案された“乳和食”。さらに注目したいのは、乳和食でも紹介されているホエー(乳清)です。ホエーは高い栄養成分を持つだけでなく、料理に使うことでカロリーをおさえたり、血糖値の上昇を抑える働きもあります。ホエーをもっと身近なものにするために“ミルク酢”と命名。飲む、料理につかうなど日常生活での取り入れ方を紹介していきます！

• 著者について

  小山浩子 (コヤマヒロコ)
  開発に20年以上取り組む。現在は年間100会場以上の講演と出張料理教室、企業のメニュー開発、雑誌へのレシピ提供、栄養コラム執筆、テレビ出演など幅広く活動し、「ミルクある暮らし」を提唱している。『目からウロコのおいしい減塩「乳和食」』(社会保険出版社)で2014年、グルマン世界料理本大賞イノベイティブ部門世界第２位を受賞。2015年、日本高血圧協会理事に就任。
  
  池谷敏郎 (イケタニトシロウ)
  医学博士。池谷医院院長。1962年東京都生まれ。東京医科大学医学部卒業後、同大学病院第二内科に入局。血圧と動脈硬化について研究。1997年、池谷医院理事長兼院長に就任。専門は内科・循環器科。現在も臨床現場に立つ。血管、血液、心臓などの循環器系のエキスパートとして、数々のテレビや、雑誌、新聞、講演など多方面で活躍中。東京医科大学循環器内科客員講師、日本内科学会認定総合内科専門医、日本循環器学会循環器専門医。著書にベストセラー『人は血管から老化する 』(青春新書プレイブックス)などがある。『世界一受けたい授業』(NTV系)、『林修の今でしょ! 講座』(テレビ朝日系)に出演し、わかりやすい説明と真摯な人柄で大好評。

病気にならない体をつくる「ミルク酢」健康法―血糖値、血圧が下がる78のレシピ の商品スペック