47都道府県・くだもの百科 [事典辞典]

47都道府県・くだもの百科 [事典辞典] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  果物には実に多様な品種があり、全国各地で生産されています。そのまま食べるのはもちろん、料理の食材としたり、加工品にしたりなど、楽しみ方もさまざまです。一方で果物には豊富な栄養素が含まれており、生活習慣病の予防など、健康にも大きな影響を及ぼします。本書はおなじみのリンゴやミカン、イチゴはもちろん、パッションフルーツやシークワーサーなど、北海道から沖縄県に至る47都道府県で生産されている果物を取り上げ、地域独自の品種やその栽培面積、収穫高の全国順位、出荷時期などさまざまな興味深い話題を紹介しています。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１部　果物の基礎知識（果物の歴史；国産果物の動向；国産果物の品目；果物にもよきライバル；果物の品目、品種を巡る話題　ほか）
  第２部　都道府県別　果物とその特色（北海道；東北地方；関東地方；北陸地方；甲信地方　ほか）

• 出版社からのコメント

  各都道府県で収穫されるさまざまな果物について、その特徴や地域性を、おいしい食べ方や加工法とあわせて紹介。

• 内容紹介

  リンゴ、ミカン、イチゴなど、日本全国では様々な果物が栽培されている。その土地でしか収穫されない果物もあれば、同じ果物でも栽培する地域の土壌、気候、風土によって異なった品種のものもあり、非常にバリエーションに富んでいる。 本書は、各都道府県で収穫される果物について、その特徴や地域性とともに、おいしい食べ方や加工法も紹介している。 なおイチゴ、スイカ、メロンは厳密には野菜だが、一般的には果物のように食べられているため（果実的野菜）、ここでは取り上げている。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  井上 繁(イノウエ シゲル)
  農政ジャーナリストの会会員。日本経済新聞社社友。東京都生まれ。１９６４年、早稲田大学政経学部卒業後、日本経済新聞社入社。東京本社社会部記者を振り出しに、宇都宮支局長、地方部次長、編集委員、論説委員などを歴任、社説、時評などを執筆した。２０００～１４年常磐大学教授。この間、コミュニティ振興学部長、大学院人間科学研究科（博士課程）教授などを務めた。水産政策審議会委員、経済審議会特別委員、国土審議会特別委員などを歴任

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