家庭で作れるポルトガル料理―魚とお米と野菜たっぷり [単行本]

家庭で作れるポルトガル料理―魚とお米と野菜たっぷり の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  はじめてなのに懐かしい…それがポルトガルの味。魚とお米と野菜たっぷり。素材の持ち味を生かしたポルトガル料理は、日本の食べ物とどこか似ています。コックさんは圧倒的に女性が多く、レストラン料理も家庭料理の延長といった感じ。素朴でおおらか、やさしいお母さんの味です。本書では、ポルトガル料理に魅せられて３０数年の著者が、日々の食卓にすぐ取り入れられる手軽な一品からご馳走料理まで、さまざまな場面で使えるレシピをご紹介します。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  ポルトガルの食卓１　「マリアの作るポルトガル家庭料理」
  「スープと前菜」
  ポルトガルの食卓２　「ペティスコスとアレンテージョ料理」
  「魚介料理」
  ポルトガルの食卓３　「聖アントニオの日の料理」
  「肉料理」
  ポルトガルの食卓４　「農園ホテルで習った料理」
  「お米料理」
  ポルトガルの食卓５　「ポルトガル流おもてなし　シントラの休日」
  「お菓子」
  ポルトガル食材の入手先
  ポルトガルの地図

• 出版社からのコメント

  家庭で作れる、人気のポルトガル料理のレシピを多数紹介。大好評『家庭で作るポルトガル料理』（2008年刊）の改題・新装版。

• 図書館選書

  家庭で作れる、人気のポルトガル料理、手軽な一品からご馳走料理まで簡単でおいしいレシピを多数紹介。大好評ロングセラーの『家庭で作るポルトガル料理』（2008年刊）の改題・新装版。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  丹田 いづみ(タンダ イズミ)
  ９３年より料理教室を主宰。２００６年から、京都・北白川で週末だけのポルトガル料理店、「レストランＢｏａ　Ｂｏｃａ」を開く。ポルトガル専門の食品、雑貨のネットショップの運営を経て、現在はレシピ制作やケータリング、各地で不定期に移動レストランを開いている

• 著者について

  丹田 いづみ (タンダ　イヅミ)
  1983にはじめてポルトガルを旅して以来、料理や風土、人に惹かれて度々訪れるようになる。93年より料理教室を主宰。現在、不定期に各地でポルトガル料理店を開いている。著書に『ポルトガル小さな街物語』。

家庭で作れるポルトガル料理―魚とお米と野菜たっぷり の商品スペック