時間差ごはん読本-あとで食べる家族のために、時間がたってもおいしいおかず61品 [単行本]

時間差ごはん読本-あとで食べる家族のために、時間がたってもおいしいおかず61品 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  あとで食べる家族のために、時間がたってもおいしいおかず６１品。

• 目次

  ■冷やしてもおいしいおかず
  
  冷たいチキン南蛮／ピリ辛トマトだれの冷しゃぶサラダ／アジアン春雨サラダ
  キャベツたっぷりマカロニサラダ／夏野菜の冷やしおでん／冷や汁／まぐろユッケ丼
  野菜たっぷり棒々鶏めん
  
  ■ひと工夫で、温め直してもおいしいおかず
  
  シャキシャキ肉野菜炒め／しっとりやわらか 豚ヒレ肉のピカタ／にら麻婆高野どうふ
  野菜も一緒に煮魚／野菜で満足肉どうふ／しらたきチャプチェ／ピーマンの肉ごはん詰め
  ジューシー煮こみハンバーグ／野菜たっぷりビビンパ丼／さばのねぎソースがけ
  いわしと野菜のかば焼き／ぶりのきのこあん／豆乳みそグラタン
  すぐにできるスープカレー
  
  ■レンジでチンで、作りたておかず
  
  たらのイタリアン蒸し／野菜しゅうまい／豚ばら肉のレンジ蒸し にらじょうゆ
  ささみのピザ風蒸し／さけのチャンチャン蒸し／甘塩さけの紙包み蒸し
  たいのゆず蒸し／とうふとひき肉のレンジ蒸し／ベーコンと夏野菜の重ね蒸し
  卵ふんわりレンジキッシュ
  
  ■野菜もとれる、ひとり鍋
  
  さば缶の塩レモン鍋／キムチ鍋／アボカドトマト鍋／みそ煮こみうどん／はりはり鍋
  
  ■そそぐだけ汁もの
  
  塩こんぶと麸のすまし汁／梅干しととろろのすまし汁／かにかまのすまし汁
  とうふとわかめのみそ汁／納豆汁
  
  ■軽食にもなる、具だくさんスープ
  
  コクうま豚汁／ミネストローネ／中華スープ／クラムチャウダー
  
  ■野菜の常備菜
  
  切り干しだいこんのはちみつレモンマリネ／ひじきと豆のマリネ／切りこんぶの炒め煮
  ジャーマンかぼちゃ／なすのリャンバン／もやしのわさびあえ／トマトのオニオンマリネ
  こんにゃくのいり煮／きゅうりのからし漬け／キャベツの水キムチ・ゴーヤのおかかあえ
  はくさいのほたて風味／にんじんのスープ煮／かんたん大学いも／ごぼうのナムル
  
  こうすれば解決！時間差ごはんＱ＆Ａ
  時間差ごはんの衛生と安全
  ベターホームの先生たちの時間差ごはんのコツ
  電子レンジで加熱するときの注意点

• 出版社からのコメント

  時間がたってもおいしさをキープできるおかずレシピ。帰りが遅い家族にも、料理を作る人にも嬉しい１冊です。

• 内容紹介

  「夕飯は家族そろって食べる」のが理想ですが、残業や子どもの塾通いなどで、全員一緒に食べるのは、なかなか難しいのが現状です。
  料理は作ってから時間がたつと、味が落ちがち。かといって、「作りたてを食べてもらいたいから」と、家族が帰ってくるたびにキッチンに立つのも大変です。
  それを解消するのが時間差ごはん。材料や調理にひと工夫することで、時間がたってもおいしさをキープできるおかずのことです。
  帰りが遅い家族にも、料理を作る人にも、役立つ１冊です。
  
  ■冷やしてもおいしいおかず
  冷たいまま食べてもおいしいおかずを紹介します。温め直しの手間がないので、おなかをすかせた家族を待たせることもなく、作る人もらくらくです。
  
  ■ひと工夫で、温め直してもおいしいおかず
  温かい料理の多くは、時間がたつと、たとえ温め直しても味が落ちがちですが、それを解消するのが、“時間差ごはん”。野菜炒めやハンバーグなども、ひと工夫加えることで、野菜はシャキシャキ、肉はふっくら。まるで作りたてのようにおいしく食べられます。
  
  ■レンジでチンで、作りたておかず
  電子レンジを、温め直すためだけでなく、調理家電としても活用。材料を皿にセットしておけば、あとは食べるときにチンするだけで、作りたてのおいしさが楽しめます。

• 著者について

  ベターホーム協会 (ベターホームキョウカイ)
  ベターホーム協会は1963年創立。「心豊かな質の高い暮らし」をめざし、日本の家庭料理や暮らしの知恵を、生活者の視点から伝えています。活動の中心である「ベターホームのお料理教室」は、全国で開催。毎日の食事作りに役立つ料理の知識や知恵、健康に暮らすための知識などをわかりやすく教えています。

時間差ごはん読本-あとで食べる家族のために、時間がたってもおいしいおかず61品 の商品スペック