パスタの本 [単行本]
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出版社：アノニマ・スタジオ
販売開始日： 2017/06/01
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パスタの本 [単行本] の 商品概要

  • 目次（「BOOK」データベースより）

    乾燥パスタ
    生パスタ・ショート
    生パスタ・ロング
    スープ状のパスタ
    ニョッキ・詰めもの・オーブン焼きなど
    パスタの目次（パスタとは／乾燥パスタと生パスタ／使用する粉
    形／ソース／道具
    基本のパスタ生地の作り方
    のばし方／成形／保存
    量／ゆで方／塩分
    ゆで上がりのタイミング／盛りつける皿
    オリーブ油／塩
    バター／ハーブ
    レシピについて
    本書で使用している基本食材）

  • 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

    細川 亜衣(ホソカワ アイ)
    １９７２年生まれ。２０代よりイタリアの家庭の台所や食堂の厨房で料理を学び、それぞれの土地の歴史や食材に裏打ちされた、飾り気のない日常の料理に魅了される。現在は住まいのある熊本を拠点に、国内外で料理教室や料理会を行なっている

パスタの本 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名：KTC中央出版
著者名：細川 亜衣（著）
発行年月日：2017/06/09
ISBN-10：4877587632
ISBN-13：9784877587635
判型：B5
対象：実用
発行形態：単行本
内容：家事
ページ数：212ページ
縦：26cm
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