スパイスボックスのカレーレシピ―じっくり仕込んで、煮込まない はじめてでも本格的に作れる南インドカレー [単行本]

スパイスボックスのカレーレシピ―じっくり仕込んで、煮込まない はじめてでも本格的に作れる南インドカレー の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  本格的な南インドカレーを家庭でも作りやすいレシピで再現。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　肉のカレー（チキンカレー　ホームメイドスタイル
  ケララチキンロースト
  マイソールチリチキン　ほか）
  ２　魚介のカレー（フィッシュカレー
  プラウンカレー
  チェーミンプラウン　ほか）
  ３　野菜のカレー（サンバール
  トマトベジ
  メルクウェリティ　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  斗内 暢明(トナイ ノブアキ)
  東京・神田にある南インド料理専門店「Ｓｐｉｃｅ　Ｂｏｘ」のオーナー。南インド・ケララ州の五つ星ホテル「Ｃａｓｉｎｏ　Ｈｏｔｅｌ」、インドの料理学校などで学び、独立

• 内容紹介

  小川町にある南インド料理専門店「Spice Box」の初のカレーレシピ本。
  肉や魚、野菜を使ったレシピはどれも現地の味を再現した本格派。
  材料をしっかりと仕込むことで、煮込まなくてもおいしく作れます。
  家庭でも現地の本格的な味が楽しめるレシピは必見です。
  
  【目次】
  
  スパイスボックスのカレーとは？　
  Part1　肉のカレー
  Part2　魚介のカレー
  Part3　野菜のカレー
  　
  column
  カレーのおともに（付け合わせ、ライス&パン）
  定食スタイルで食べる　ミールス

• 著者について

  斗内 暢明 (トナイノブアキ)
  斗内　暢明（とない　のぶあき）
  神田にある南インド料理専門店「SpiceBox」のオーナー。
  インドケララ州の五つ星ホテル「Casino Hotel」、インドの料理学校などで学び、独立。
  日本人の舌にもなじむ南インド料理を科学調味料や添加物を使わずに作るカレーは、
  本格的なスパイスを味わえると人気。

スパイスボックスのカレーレシピ―じっくり仕込んで、煮込まない はじめてでも本格的に作れる南インドカレー の商品スペック