パリ在住の料理人が教える誰でも失敗なくできるスイーツレシピ [単行本]

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パリ在住の料理人が教える誰でも失敗なくできるスイーツレシピ [単行本]
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パリ在住の料理人が教える誰でも失敗なくできるスイーツレシピ [単行本]

価格：￥1,430（税込）
ゴールドポイント：43 ゴールドポイント（3％還元）（￥43相当）
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出版社：KADOKAWA
販売開始日： 2017/07/20
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パリ在住の料理人が教える誰でも失敗なくできるスイーツレシピ の 商品概要

  • 要旨（「BOOK」データベースより）

    ＮＹチーズケーキ、ティラミス、マカロン、クリームブリュレ、ガトーショコラなどなど超本格スイーツが自宅で作れる！！フランス生まれの“見えないケーキ”ガトーインビジブルも簡単に！

  • 目次

    Part1 話題のスイーツ
    ココナッツのパンナコッタ　マンゴーソース／バナナとココナッツのヨーグルトアイスクリーム／
    レモンのメレンゲタルト／ヌガーグラッセ／チュイルダンテル／ガトーインビジブル／
    バナナチョコインビジブル／パブロバ／ガトーマジック／抹茶とあずきのティラミス／フライパンで作るクリームブリュレ

    Part2定番のスイーツ
    ・チーズケーキ
    ニューヨークチーズケーキ／オーブンなしの簡単レアチーズケーキ／ふわふわスフレチーズケーキ
    ・マカロン
    抹茶マカロン
    ・シュークリーム
    クッキーシュークリーム
    ・チョコレート
    簡単生ガトーショコラ／ナッツ入りブラウニー／フォンダンショコラ
    ・クッキー
    ホワイトチョコとマカダミアナッツのクッキー／ダブルチョコレートクッキー
    ・フルーツのお菓子
    いちごのミルフイユ／さくらんぼのクラフティ

    Column
    　大切なのは準備と計量／泡立て器とミキサー／オーブンの機能を使い分ける／湯煎焼きのメリット／
    カソナード、きび砂糖、グラニュー糖、粉糖について／ケーキ型とセルクル／包丁は日本製／板ゼラチンと粉ゼラチン／
    レモンの皮削り／バニラエクストラクトとバニラエッセンス、バニラオイル／3種類のメレンゲの作り方／
    お菓子作りが本格的になるお酒／シルパット／重曹とベーキングパウダーの違い／さくらんぼの種取り

  • 出版社からのコメント

    予約殺到！たちまち重版！　超本格スイーツを誰でも失敗なしに作れる！

  • 内容紹介

    本書の前半では、いまフランスで話題のケーキや、日本でも人気のお菓子をご紹介します。
    後半では、ちょっと懐かしいものや、ほっと心がなごむものなど、ティータイムに欠かせない定番スイーツの作り方を解説。
    これさえ覚えておけば、きれいにできてプレゼントもラクに成功！というコツがいっぱいのレシピです。

    ■目次
    Part1 話題のスイーツ
    ココナッツのパンナコッタ　マンゴーソース／バナナとココナッツのヨーグルトアイスクリーム／
    レモンのメレンゲタルト／ヌガーグラッセ／チュイルダンテル／ガトーインビジブル／
    バナナチョコインビジブル／パブロバ／ガトーマジック／抹茶とあずきのティラミス／フライパンで作るクリームブリュレ

    Part2定番のスイーツ
    ・チーズケーキ
    ニューヨークチーズケーキ／オーブンなしの簡単レアチーズケーキ／ふわふわスフレチーズケーキ
    ・マカロン
    抹茶マカロン
    ・シュークリーム
    クッキーシュークリーム
    ・チョコレート
    簡単生ガトーショコラ／ナッツ入りブラウニー／フォンダンショコラ
    ・クッキー
    ホワイトチョコとマカダミアナッツのクッキー／ダブルチョコレートクッキー
    ・フルーツのお菓子
    いちごのミルフイユ／さくらんぼのクラフティ

    Column
    　大切なのは準備と計量／泡立て器とミキサー／オーブンの機能を使い分ける／湯煎焼きのメリット／
    カソナード、きび砂糖、グラニュー糖、粉糖について／ケーキ型とセルクル／包丁は日本製／板ゼラチンと粉ゼラチン／
    レモンの皮削り／バニラエクストラクトとバニラエッセンス、バニラオイル／3種類のメレンゲの作り方／
    お菓子作りが本格的になるお酒／シルパット／重曹とベーキングパウダーの違い／さくらんぼの種取り


    図書館選書
    話題のガトーインビジブルからパブロバ、ガトーマジック、マカロンなど憧れのスイーツを自宅で。YouTube5000万再生を超える（2018年7月時点）人気サイト「えもじょわキュイジーヌ」ついに書籍化!!

  • 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

    えもじょわ(エモジョワ)
    １９８０年山形県酒田市生まれ。調理師専門学校卒業後、料理人（キュイジニエ）に。２０１０年渡仏。２０１４年よりブログでお菓子と料理レシピを紹介。美しい写真とわかりやすいレシピ、作り方のコツ、フランスに関する雑記などで人気を得る

  • 著者について

    えもじょわ (エモジョワ)
    1980年生まれのキュイジニエ（料理人）。2010年に渡仏。2014年より「誰でも失敗なくできる」をテーマにした大人気ホームページ「えもじょわキュイジーヌ」を主催。YouTubeやニコニコ動画で発表する料理動画は、数多くのファンを虜にしている。

パリ在住の料理人が教える誰でも失敗なくできるスイーツレシピ の商品スペック

商品仕様
出版社名：KADOKAWA
著者名：えもじょわ（著）
発行年月日：2017/07/20
ISBN-10：4046020733
ISBN-13：9784046020734
判型：B5
発売社名：KADOKAWA
対象：一般
発行形態：単行本
内容：家事
言語：日本語
ページ数：127ページ
縦：26cm
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