厳選スイーツ手帖 [新書]

厳選スイーツ手帖 [新書] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  国内外のレジェンド・パティシエ４２人がスイーツファンに贈る。パティスリーの基本のきシンプルスイーツ１２種へのこだわり。原材料、焼き加減から、合う飲み物までここだけの企業秘密をおおいに語ります！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  シンプルスイーツ名店徹底比較！―スポンジケーキ編
  シンプルスイーツ名店徹底比較！―モンブラ編
  シンプルスイーツ名店徹底比較！―シュー菓子編
  シンプルスイーツ名店徹底比較！―プリン編
  シンプルスイーツ名店徹底比較！―チーズケーキ編
  シンプルスイーツ名店徹底比較！―チョコレートケーキ編
  シンプルスイーツ名店徹底比較！―フルーツタルト編
  シンプルスイーツ名店徹底比較！―パイ編

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  平岩 理緒(ヒライワ リオ)
  スイーツジャーナリスト。マーケターとして食品メーカーの商品開発・販促のプロセスに関わった経験を生かし、製菓学校で菓子の基礎知識を学んだ後、独立。１カ月に２００種類以上のスイーツを食べ歩き、雑誌やＷＥＢ、ラジオ、ＴＶ等で、スイーツを中心とする「食」の情報を発信するスイーツジャーナリストとして活動。執筆の他、セミナー講師、イベント司会、企業の商品開発コンサルティングまで幅広くこなす。「Ａｌｌ　Ａｂｏｕｔ」スイーツガイド、「おとりよせネット」達人も務める

• 出版社からのコメント

  それぞれのスイーツにおいて厳選した数店舗をピックアップ。ビジュアルや材料、作り方のこだわりを紹介した“スイーツバイブル”。

• 内容紹介

  国内外のレジェンド・シェフ・パティシエ42人がスイーツファンに贈る、パティスリーの基本のき、シンプルスイーツ12種へのこだわり。
  原材料、焼き加減から、合うお酒までここだけの企業秘密をおおいに語ります！

厳選スイーツ手帖 [新書] の商品スペック