ホットドッグの歴史(「食」の図書館) [単行本]

ホットドッグの歴史(「食」の図書館) [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  ドイツからの移民が持ち込んだソーセージをパンにはさむ―この素朴な料理はなぜアメリカのソウルフードにまでなったのか。歴史、つくり方と売り方、名前の由来、世界中のさまざまなバリエーションほか、ホットドッグのすべて！図版多数。レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  序章　ホットドックとは何か？
  第１章　ホットドッグの歴史
  第２章　ホットドッグのつくり方
  第３章　ホットドッグの売り方
  第４章　ホットドッグ文化
  第５章　世界のホットドッグ

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  クレイグ,ブルース(クレイグ,ブルース／Kraig,Bruce)
  米ルーズヴェルト大学（シカゴ）の歴史学・人間科学名誉教授。Ｃｕｌｉｎａｒｙ　Ｈｉｓｔｏｒｉａｎｓ　ｏｆ　Ｃｈｉｃａｇｏ（シカゴの料理歴史家）の創設者で会長。世界的に認められた食物史家で、アメリカ公共放送（ＰＢＳ）の食に関する人気ドキュメンタリーの司会と脚本を担当するほか、ＡＢＣの『グッドモーニング・アメリカＧｏｏｄ　Ｍｏｒｎｉｎｇ　Ａｍｅｒｉｃａ』やＢＢＣニュースなど国内外の多くのテレビ番組や電子メディアに出演している
  
  田口 未和(タグチ ミワ)
  上智大学外国語学部卒。新聞社勤務を経て翻訳業に就く

• 出版社からのコメント

  ドイツからの移民が持ち込んだソーセージをパンにはさむ――この素朴な料理はなぜアメリカのソウルフードにまでなったのか。

• 内容紹介

  ドイツからの移民が持ち込んだソーセージをパンにはさむ――この素朴な料理はなぜアメリカのソウルフードにまでなったのか。歴史、作り方と売り方、名前の由来、世界中のさまざまなバリエーションほか、ホットドッグのすべて！

ホットドッグの歴史(「食」の図書館) [単行本] の商品スペック