希望のごはん―夫の闘病を支えたおいしい介護食ストーリー [単行本]

希望のごはん―夫の闘病を支えたおいしい介護食ストーリー の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  最愛の夫、ガンで噛む力を失う。妻、奮起！おいしい手料理で復活へ。「ええっ、これ、流動食なの？」夫の生きる力を支えた妻の涙と笑いと愛情あふれる日々。夫婦のラブストーリー。感動のノンフィクション。トンカツからフレンチトーストまで「介護ごはん」レシピ３３収録！

• 目次

  はじめに
  
  【第一章】　「バカップル」夫婦、がんに直面す
  　　食べるコトが何より好きな夫が「噛む」力を失って
  
  【第二章】　まずい食事で体力回復、それって厳しくない？
  　　“おいしい介護食”の作り方はどこにある
  
  【第三章】　「食欲をそそる流動食作り」に挫折寸前……
  　　愛する夫のためならエ～ンヤコラ！　でも、溜まっていくストレス
  
  【第四章】　がんで噛めない夫に愛の「すき焼き」を♪
  　　悪戦苦闘の日々から、ハッピースパイラルへ
  
  【第五章】　ダンナよ太れ！　回復は体重増からだ
  　　介護食は立派な家庭料理！　新作アキオごはんも♪
  
  ◆希望のごはんレシピ　噛みやすく飲み込みやすく
  　　「食欲をそそる見た目」にもこだわりました
  
  【第六章】　実は焦りと、試行錯誤の日々でもありました
  　　あまりにも選択肢がなかった介護食の状況
  
  【第七章】　ついに職場復帰！　召しませ愛の「流動食弁当」
  　　生きる力は「大好きなモノを食べる」ことから湧き上がる
  
  【第八章】　余命四か月、あなたは会社に行きますか？
  　　仕事と、仲間と、食べることを愛す（もちろん妻も！）
  
  ◆希望のごはんハウツー　ココに注意！　介護食作りの基本お教えします
  　　「新しい我が家の家庭料理」の作り方
  
  【第九章】　介護食作り、はじめの一歩
  　　最初に困ったのは「どのくらい、やわらかければいいの？」
  
  【第十章】　介護食作り、ココに注意！
  　　絶対に気をつけよう「誤嚥」と「窒息」
  
  【第十一章】　流動食はタテに積む！？
  　　噛む、飲み込む力を口腔リハビリで回復♪
  
  【第十二章】　介護食作りをハッピーにする冷凍活用
  　　時間のゆとりは気持ちのゆとり、手を抜けるところは抜こう！
  
  【第十三章】　介護食から、新しい家族ごはんが生まれる
  　　家族もいっしょに食べられる「ピュレ料理」
  
  おわりに
  

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  クリコ(クリコ)
  料理研究家・介護食アドバイザー。大手ＩＴ企業の広報として勤務中に、アキオと出会い結婚・退職。自宅で料理教室を始めるが、アキオに口腔底がんが発覚。「味が良くて、おいしそうな介護食」作りのノウハウを確立し、職場復帰を実現させる

• 出版社からのコメント

  泣けて、笑えて、生きる力が湧いてくる。感動のノンフィクション介護食ストーリーを、ぜひご覧ください。

• 内容紹介

  本書のストーリーは、夫が口腔底ガンを患ったことから始まります。
  手術によって噛む力を失った夫は、固形物が食べられなくなり、あごと舌だけで食事をすることを余儀なくされました。
  おいしいものを食べることが大好きだった夫が、食べる楽しみを失ってしまったのです。
  見た目にも食欲をそそって、食べてもおいしい介護ごはんを作りたい！そして夫の「おいしい笑顔」が見たい！
  妻は最愛の夫のために、噛みやすく飲み込みやすい介護食を生み出すべく奮起します。
  
  すき焼き、エビフライ、鶏カツ、フレンチトースト、そして流動食弁当――。
  本書に登場する介護食を見ると、驚くことは間違いありません。
  「味」「見た目」「栄養」にこだわった著者が創り出す工夫あふれる介護食が、次々に登場するからです。
  
  深刻な高齢化社会が進む中、在宅介護者も急速に増えています。
  毎日、介護食作りに苦心している方も多いのではないでしょうか。
  介護を受ける人と介護をする人。両方の立場の人が、一緒に幸せになれる。本書がそのために一役買えれば幸いです。
  泣けて、笑えて、生きる力が湧いてくる――。
  感動のノンフィクション介護食ストーリーを、ぜひご覧ください。
  
  ≪主な内容≫
  【第１章】「バカップル」夫婦、がんに直面す
  【第2章】まずい食事で体力回復、それって難しくない？
  【第3章】「食欲をそそる流動食作り」に挫折寸前……
  【第4章】がんで噛めない夫に愛の「すき焼き」を♪
  【第5章】ダンナよ太れ！　回復は体重増からだ
  【第6章】実は焦りと、試行錯誤の日々でもありました
  【第7章】ついに職場復帰！　召しませ愛の「流動食弁当」
  【第8章】余命四カ月、あなたは会社に行きますか？
  【第9章】介護食作り、はじめの一歩
  【第10章】介護食作り、ココに注意
  【第11章】流動食はタテに積む！？
  【第12章】介護食作りをハッピーにする冷凍活用
  【第13章】介護食から、新しい家族ごはんが生まれる
  希望のごはんレシピ33収録！／希望のごはんハウツー
  

• 著者について

  クリコ
  料理研究家・介護食アドバイザー、クリコ本名、保森 千枝。大手IT企業の広報として勤務中に、アキオと出会い結婚・退職。彼の後押しで自宅で料理教室を始め好評を得るが、アキオの口腔底がんが発覚。「私が彼を元気にして、会社に復帰させてみせる」と決意し、噛む力を失った彼のために「味が良くて、おいしそうな介護食」作りのノウハウを確立し、職場復帰を実現させる。新作レシピを「やわらかい・飲み込みやすい　　クリコ流ひとりひとりの介護ごはん」で掲載中。

希望のごはん―夫の闘病を支えたおいしい介護食ストーリー の商品スペック