日本のすごい味―土地の記憶を食べる [単行本]

日本のすごい味―土地の記憶を食べる [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  熊鍋。オイルサーディン。かまぼこ―。静岡から沖縄まで舌で発見した１５の探訪記。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  熊鍋―滋賀県大津市「比良山荘」
  わさび―静岡県下田市「まるとうわさび」
  蒲鉾―大阪府・難波戎橋筋「大寅蒲鉾」
  オイルサーディン―京都府・丹後「竹中罐詰」
  クラフト・ビール―静岡県沼津市「ベアード・ブルーイング」
  柚子―高知県馬路村「馬路村農業協同組合」
  梅干し―和歌山県龍神村「龍神自然食品センター」
  奈良漬―奈良県県・春日大社「森奈良漬店」
  鮒ずし―滋賀県・琵琶湖西「喜多品老舗」
  チーズ―岡山県・吉備高原「吉田牧場」〔ほか〕

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  平松 洋子(ヒラマツ ヨウコ)
  エッセイスト。東京女子大学文理学部社会学科卒業。食文化と暮らし、文芸と作家をテーマに幅広く執筆している。著書に『買えない味』（Ｂｕｎｋａｍｕｒａドゥマゴ文学賞受賞）、『野蛮な読書』（講談社エッセイ賞受賞）など

• 出版社からのコメント

  華やかで繊細で豪快、ああこの味！　熊鍋、チーズ、京の豆餅、梅干し……静岡から沖縄まで、食エッセイの名手が精選の１５品を探訪。

• 内容紹介

  土地を支えるおいしさに出会った！　その豊かさは、千年の都で海山で、人が生きてきた証し。伊豆のわさび。静岡のクラフトビール。岐阜の栗きんとん。京の豆餅。天橋立の缶詰。奈良漬。滋賀の熊鍋。大阪の蒲鉾。和歌山の梅干。高知の柚子。長崎・五島の手延べうどん。沖縄のイラブー汁。―― 静岡から沖縄まで、食エッセイの名手を驚嘆させた15の探訪記。

日本のすごい味―土地の記憶を食べる [単行本] の商品スペック