栄養素図鑑と食べ方テク―もっとキレイに、ずーっと健康 [単行本]

栄養素図鑑と食べ方テク―もっとキレイに、ずーっと健康 の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  意外と知られていない栄養素の働きと健康になる正しい食べ方、初公開！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　健康な食事のきほん
  ２　注目の健康食品５！
  ３　必須栄養素事典　エネルギー産生栄養素編
  ４　必須栄養素事典　ビタミン編
  ５　必須栄養素事典　ミネラル＆食物繊維編
  ６　必須栄養素事典　フィトケミカル編

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  中村 丁次(ナカムラ テイジ)
  １９４８年、山口県生まれ。徳島大学医学部栄養学科を卒業後、東京大学医学部研究生となり、１９８５年、医学博士号を取得。聖マリアンナ医科大学病院栄養部部長・内科講師を経て、２００３年より神奈川県立保健福祉大学教授、２０１１年より同大学長。日本栄養士会名誉会長、日本栄養学教育学会理事長、日本臨床栄養学会副理事長、日本静脈経腸栄養学会理事、日本人の長寿を支える「健康な食事」のあり方検討会座長（厚生労働省）として、国内外で活躍

• 内容紹介

  【芸術生活/家事】健康志向で注目が高まる栄養素を、親しみやすくキャラクターで図解。ユニークなキャラクターたちが、各栄養素が含まれる食材、その働きなど、組み合わせの良い栄養素をわかりやすく解説！ 栄養にまつわることすべてを網羅した栄養学の入門書。

栄養素図鑑と食べ方テク―もっとキレイに、ずーっと健康 の商品スペック