おいしく育てる 菜園づくりコツの科学 [単行本]

おいしく育てる 菜園づくりコツの科学 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  有機農業の篤農家に学ぶ“うまくいくコツ”を集大成！３５年の経験を積んだ農学博士が、８５種の野菜の育て方と料理のポイントをまとめました。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　菜園をはじめる前に（農具の選び方
  畝の作り方
  耕起と不耕起
  土つくりについて）
  第２章　種の捲き方から収穫まで（種の捲き方と苗の選別
  苗の植え方と育て方　ほか）
  第３章　作物の育て方８５種（アサツキ
  アズキ　ほか）
  第４章　野菜料理のレシピ集（カボチャのサラダ
  ベンガルカレー　ほか）
  第５章　ひとりごと（農地は取得したが…
  国内農業の切捨て　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  西村 和雄(ニシムラ カズオ)
  １９４５年、京都市生まれ。京都大学農学部修士課程修了。同大学農学部助手などを経て、現在、京都大学フィールド科学教育研究センター講師。専攻は、植物栄養学、植物地球化学。京都大学農学博士。ＮＰＯ法人京の農ネットワーク２１理事長、（財）自然農法国際研究開発センター理事、安全農産供給センター顧問、京滋有機農業研究会幹事

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