野﨑洋光 春夏秋冬の献立帳―「分とく山」の永久保存レシピ [単行本]

野﨑洋光 春夏秋冬の献立帳―「分とく山」の永久保存レシピ の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  今晩の食事にもう迷わない、四季折々の２６６品。簡単だから今日から作れる４９献立。あらかじめできる、作りおきできるマーク付きで、作りやすさばつぐん！

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　春の献立（春の基本の献立
  献立を豊かにする春の料理）
  第２章　夏の献立（夏の基本の献立
  献立を豊かにする夏の料理）
  第３章　秋の献立（秋の基本の献立
  献立を豊かにする秋の料理）
  第４章　冬の献立（冬の基本の献立
  献立を豊かにする冬の料理）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  野﨑 洋光(ノザキ ヒロミツ)
  東京・南麻布の日本料理店「分とく山」総料理長。１９５３年、福島県古殿町生まれ。武蔵野栄養専門学校を卒業した、栄養士でもある。従来の考え方にとらわれない料理哲学と調理方法を、やわらかな語り口で、わかりやすく説く料理人として人気。時代に即した考え方やレシピで、テレビや雑誌でも活躍。常に家庭料理の大切さ、家庭でしか作れないおいしさを唱えている
  
  幕内 秀夫(マクウチ ヒデオ)
  １９５３年、茨城県生まれ。東京農業大学農学部卒業。専門学校の講師を務めるが、山梨県の長寿村棡原と出会い、欧米模倣の栄養教育に疑問を持ち退職。以後、伝統食と健康の研究を行う。帯津三敬病院、松柏堂医院などの医療機関で約３０年間、食事相談を行う。現在、フーズ＆ヘルス研究所代表。学校給食と子どもの健康を考える会代表。企業の社員食堂や保育園、幼稚園の給食改善のアドバイスなどを行う

• 出版社からのコメント

  人気料理人・野崎洋光の季節の食材を生かした献立紹介。春夏秋冬の単品料理も合わせ、計266レシピ！季節の家庭料理の決定版です。

• 内容紹介

  家庭料理の基本は栄養バランスのよい献立。でも「献立が立てられない」という悩みを持つかたが多いのも事実。その悩みに応えるべく、人気料理人・野崎洋光さんが季節の食材を生かした49の献立をご紹介します。春夏秋冬の単品料理も合わせて計266レシピ掲載する、季節の家庭料理決定版です。段取りのタイムスケジュール表や、「作りおきできる」マーク、作り方のポイントに黄マーカーを引くなど、作りやすい工夫も満載です。

野﨑洋光 春夏秋冬の献立帳―「分とく山」の永久保存レシピ の商品スペック