大原千鶴の酒肴になる「おとな鍋」 [単行本]

大原千鶴の酒肴になる「おとな鍋」 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  呑みながらちょっとずつ作り、食べながらすこしずつ味を変化させて〆のご飯まで味わい尽くす。「土鍋ひとつあれば一年中楽しい」。小さな土鍋で作る酒肴型。自由奔放な大人のための鍋本。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　味を変えて楽しむおつまみ鍋（たらこ＋マッシュポテト
  焼きいかわた＋いかの身　ほか）
  第２章　野菜たっぷり蒸し鍋（じゃがいも＋たら―白みそソースで
  ねぎ類＋牛肉―おろしソースで　ほか）
  第３章　基本だしでさっと炊くだけ（基本だしのとり方
  豆腐＋とろろ昆布　ほか）
  第４章　だしがなくても旨味たっぷり鍋（鶏の水炊き
  こんにゃくの炊いたん　ほか）
  第５章　乾きもの・フルーツを温めて（銀杏
  大豆・いりこ　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  大原 千鶴(オオハラ チズル)
  料理研究家。京都、花背の料理旅館「美山荘」が生家。テレビ番組のレギュラー出演、料理監修のほか、家庭料理の講習や講演など、幅広く活躍している

• 出版社からのコメント

  簡単ながらアレンジで〆ごはんまで、工夫と知恵がつまった「おとな鍋」。一年中楽しめて、手抜きに見えないシャレおつな料理集です。

• 内容紹介

  大原千鶴先生が、今いちばんお気に入りの酒肴、それは、すこし小さめな土鍋を活用した「おとな鍋」。呑みながらちょっとずつ作り、食べながらすこしずつ味を変化させて〆のごはんまで楽しみ尽くす。「土鍋ひとつあれば、いいんです。一年中楽しめます」。「土鍋は調理道具でありながら和の器。今の暮らしに一番あったものだと思います」。少ない食器だから片付けが楽、お酒を呑む人には最高の道具、と語ります。
  本書では、土鍋を用いた酒肴になる５５品＋〆ごはんをご紹介します。手抜きに見えないシャレおつな料理で今宵は何を呑みましょうか？

大原千鶴の酒肴になる「おとな鍋」 [単行本] の商品スペック