新オリーブオイルのすべてがわかる本 [単行本]

新オリーブオイルのすべてがわかる本 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  必携の１冊が内容新たに再登場！正しく深く知り、使いこなす。食に関わるすべての人に贈る究極のガイドブック。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　はじめに
  ２　これだけ知っていればＯＫ。オリーブオイルを使いこなす基本のルール
  ３　基本のレシピ作りながら覚えるオリーブオイルの使いこなし
  ４　世界のオリーブオイル
  ５　オリーブオイルの歴史
  ６　オリーブオイルの春夏秋冬
  ７　オリーブオイルのことば
  ８　オリーブオイルと健康
  ９　オリーブオイルのテイスティングをしましょう

• 出版社からのコメント

  生産国の事情、産地偽装、品質の管理など、美味しく健康的なオリーブオイルのすべてを解説する1冊。『オリーブオイルのすべてがわ…

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  奥田 佳奈子(オクダ カナコ)
  東京生まれ。長年にわたり記者・編集者として、イタリアやスペインを中心にヨーロッパの食とその背景にある文化について取材し、新聞・雑誌に多くのエッセーや連載を発表。食のイベント企画や料理セミナーの講師も務める。その一方、大手通販会社の役員としてＰＲ媒体を運営し、ワインの輸入等にも携わる。「外国人ジャーナリストのためのオリーブオイル講座」修了。２００３年Ｏ．Ｎ．Ａ．Ｏ．Ｏ（ナショナルオリーブオイル鑑定士協会）よりオリーブオイル鑑定士（イタリア）資格取得、２０１６年オリーブオイル鑑定士フィジカル適性能力証明取得。イタリアのトリノ司厨士協会より「ペレット・ドーロ（金の帽子賞）」授与。グランレガロ代表

新オリーブオイルのすべてがわかる本 [単行本] の商品スペック