鎌倉・不識庵 宗哲和尚の精進レシピ―旬の野菜で心身を養う [単行本]

鎌倉・不識庵 宗哲和尚の精進レシピ―旬の野菜で心身を養う の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  禅寺の伝統料理
  和尚のとっておき
  ３０分で作る四季の献立
  もどき料理
  乾物を使いこなして
  フルーツが生まれ変わる
  こころ豊かに精進の知恵レシピ
  家庭で作る精進のおやつ
  精進料理でおもてなし

• 出版社からのコメント

  鎌倉・不識庵で精進料理教室を主宰する宗哲和尚が、旬の野菜を中心に天地を丸ごといただく取っておきのレシピを紹介。

• 図書館選書

  精進料理の第一人者で鎌倉・不識庵で料理教室を主宰する宗哲和尚が、旬の野菜を中心に、天地を丸ごといただく取っておきのレシピを盛りだくさんに紹介。和尚の知恵とアイデア満載。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  藤井 宗哲(フジイ ソウテツ)
  １９４１年、大阪生まれ。京都仏教大学中退後、埼玉県平林寺僧堂、和歌山県興国寺、神奈川県建長寺で修行し、その間、典座（台所役）を務める。鎌倉の不識庵にて、精進料理塾「禅味会」を主宰。２００６年没
  
  藤井 まり(フジイ マリ)
  １９４７年、北海道生まれ。早稲田大学卒業。夫である藤井宗哲と共に、精進料理塾「禅味会」の指導にあたる。１９９２年の北京留学以後、中国の精進料理、薬膳を研究。「食と心の問題」をライフワークとし、各地で講師を務めるなど、精進料理のすばらしさを広めている

• 著者について

  藤井 宗哲 (フジイ　ソウテツ)
  1941年、大阪生まれ。京都仏教大学中退後、埼玉県平林寺僧堂、和歌山県興国寺、神奈川県建長寺で修行し、その間、典座（台所役）を務める。角川書店で古典落語『三遊亭円朝全集』の編纂に携わる。鎌倉の不識庵にて精進料理塾「禅味会」を主宰。主著『精進料理辞典』（東京堂出版）、『ファッショナブル精進料理』（農山漁村文化協会）、『鎌倉不識庵精進料理十二ｹ月』（実業之日本社）、『精進料理をくらしの中で』（まり氏と共著、ＮＨＫ出版）など。
  
  藤井 まり (フジイ　マリ)
  1947年生まれ。夫・藤井宗哲と共に精進料理塾「禅味会」の指導にあたる。92年北京留学。中国の精進料理研究や食と心の問題をライフワークとし、各地で講習・講演活動中。読売日本テレビ文化センター講師、日本総合医学会会員。共著に『宗哲和尚の精進レシピ』（小社刊）、他著書多数。

鎌倉・不識庵 宗哲和尚の精進レシピ―旬の野菜で心身を養う の商品スペック